大白菜炒豆腐的家常做法-tft每日頭條

大白菜炒豆腐的家常做法

生活更新时间:2024-07-07 19:11:52

第一、大白菜用水清洗幹淨，控幹水分，切成條。

第二、豆腐用水沖洗幹淨，控幹水分，切成條。

第三、豬肉用水沖洗幹淨，控幹水分，切成粗絲。

第四、紅幹椒用水清洗幹淨，控幹水分，斜刀切成對半。切好蔥，姜，蒜，備用。

第五、大白菜用開水焯一下，水開後入鍋30秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝幹水分。

第六、豆腐用開水焯一下，水開後入鍋30秒鐘撈出，瀝幹水分。

第七、鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，八角爆鍋。放入肉絲翻炒。

第八、炒至肉絲顔色微白，放入料酒，蔥，姜，蒜，紅幹椒翻炒，随即放入大白菜大火快速翻炒。

第九、大白菜略翻炒一下，放入豆腐翻炒，放入一匙兒耗油，放入鹽。翻炒至大白菜斷生即可，放入味精，關火出勺。

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