要說八九月不能錯過的水果，絕對少不了葡萄。眼下，正是葡萄的上市季節。葡萄園裡，綠油油的葉子下挂滿了顆粒飽滿又沉甸甸的葡萄，剝開紫色的外衣，露出晶瑩剔透的綠色果肉，放一顆進嘴裡，飽滿多汁，真是讓人甜到了心裡。

品種多樣 甜度滿分

華商報記者來到西安市雁塔區的一家超市看到，水果區已經擺滿了各個品種的葡萄，有戶太8号、陽光玫瑰、藍寶石等等，不少消費者也在挑選購買。鄠邑區草堂鎮的一位葡萄種植戶告訴記者，“現在成熟的有陽光玫瑰、金手指、藍寶石等10個品種。周末開車過來的遊客人數比較多，可以一邊品嘗一邊采摘。”

根據陝西省統計局發布的數據顯示，2020年，陝西省葡萄産量80.7萬噸，葡萄果園面積73.15萬畝，葡萄每畝産量1226公斤。其中，西安市葡萄種植面積12餘萬畝，年産量近18萬噸，主要集中在鄠邑、長安、灞橋、高新、西鹹等區域。西北農林科技大學葡萄酒學院院長房玉林表示：“陝西種植葡萄曆史悠久，基礎好，在陝北、關中、陝南均有分布，并且我省氣候類型多樣，非常适合葡萄生長。”

對西安的朋友來說，最熟悉的葡萄就是戶太8号了，一般在農曆八月十五前後成熟。西安葡萄研究所的紀文燕女士告訴記者，西安葡萄研究所最早在鄠邑太平河流域培育了1-10号的葡萄品種，其中，最成功的葡萄就是戶太8号、9号、10号三種。“戶太8号口感很厚實，吃進嘴裡，連牙根都是甜的。你吃完第一顆，再吃第二顆的時候，第一顆的甜味還在嘴裡。”

據房玉林介紹，除了戶太8号，西安種植的葡萄還有巨峰、夏黑、陽光玫瑰、巨玫瑰、摩爾多瓦、藍寶石等品種，“但也有不少種植戶還有其他的喜好”，草堂鎮的種植戶告訴記者，“我們的葡萄地面積有七八畝，種植了40多個葡萄品種，有美人指、醉金香、陽光玫瑰、香妃……”

“千方百計”吃葡萄

從果肉來看，戶太8号屬于軟肉型，陽光玫瑰則屬于脆肉型。相比來說，脆肉型葡萄更容易存儲和運輸，但很多種植戶和商家為“脆弱”的軟肉型葡萄想了很多辦法。如套袋裝箱，盒馬還為戶太8号“穿”上了“空氣感”外套，仿照葡萄酒的包裝，将單串葡萄用透氣氣柱包裝，解決了硬杆的戶太八号線上配送時，因成熟度過高掉粒的問題。

現在，除了直接嘗鮮葡萄，不少葡萄酒愛好者都會買來葡萄，選擇自己釀制葡萄酒。房玉林提醒，家庭自制葡萄酒由于釀制設備和手段不規範，存在食品安全的風險，例如微生物超标、甲醛超标等問題，飲用後可能會對身體産生危害，因此并不鼓勵大家自釀葡萄酒。想喝的話，可以考慮小容器釀造。

葡萄采摘地推薦

■企庫莊園

葡萄園占地面積300餘畝，種植品種有戶太八号、陽光玫瑰、美人指等十多種，目前成熟的品種有戶太八号、夏黑、巨玫瑰、醉金香、金手指。

地址：鄠邑區玉蟬街道割耳莊村

■西安市葡萄研究所

戶太8号、9、10号的研發基地，還開發了葡萄汁、葡萄酒、冰酒等系列産品，特别是冰葡萄酒非常有特色。

地址：鄠邑區107省道北山水宅院小區對面

■鄠邑區戶太葡萄基地

這裡有“中國葡萄第一寨”之稱，除了明星産品——戶太8号以外，還培育有夏黑和興華王等葡萄品種。

地址：鄠邑區草堂鎮葉寨村 華商報記者 曲麗莉 實習記者 張妙妙

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