文/羊城晚報全媒體記者 薛仁政通訊員 楊冬 江赟

草樹知春不久歸，百般紅紫鬥芳菲。清明假期到來，正是踏春郊遊的好時節。與此同時，各種野生菌類也進入了生長旺期，與遊人一起出現在了樹林裡、草坪上。

據了解，我國的毒蕈中毒高峰期為6-9月，華南地區每年3-10月均有發生。那麼在野外遇到菌類有哪些要注意？

據南方醫科大學第五附屬醫院急診醫學科主任醫師康新介紹，蕈類又稱蘑菇，屬于真菌植物。毒蕈中毒又稱毒蘑菇中毒，食用後可引起中毒的蕈類被稱為毒蕈或者毒蘑菇。目前在我國已知毒蘑菇有100種左右，其中毒性較強者有10餘種。

“毒蕈的生長對溫度、濕度、營養、空氣等有較高的要求。”康新介紹道，毒蕈是一種腐生真菌、需要營養豐富、腐殖質充足的環境空氣，且屬好氣性真菌，各個生長階段都需要充足的新鮮空氣。毒蕈生長最适宜的環境是溫度為23℃-25℃、濕度65%的環境，因此我國的毒蕈中毒高峰期為6-9月，華南地區每年3-10月均有發生。

“很多網友說自己誤食後有各種各樣的幻覺，甚至還有網友想體驗一下，其實這已經屬于比較危險的中毒症狀了，千萬不要嘗試。”康新介紹道，由于毒菌中的蟾蜍素、光蓋傘毒引起患者視覺、聽覺和味覺紊亂，人格改變，并有交感神經興奮作用，橘黃裸傘和細網杆菌中毒素可引起幻覺、共濟失調、幻視，嚴重者可能會危及生命。

據介紹，誤食毒蘑菇後，常見症狀大緻分為六大類：胃腸炎型、神經精神型、肝髒損害型、溶血型、呼吸循環衰竭型、光過敏皮炎型等。如果患者出現無力、惡心、嘔吐、腹痛等不适，則為輕度症狀；如果有醉酒感、步态蹒跚，是否手腳處發麻伴疼痛或燒灼感，是否有幻覺、意識不清、昏迷、休克等，則為重度症狀。

據介紹，常見緻命的毒蘑菇有“白毒傘”（緻命鵝膏），鉛綠褶菇，網孢牛肝菌，大鹿花菌，赭紅拟口蘑、毒鵝膏菌等，其中白毒傘、鉛綠褶菇在廣東地區最為常見。

“用‘紅傘傘，白杆杆’分辨毒蘑菇有一定的依據。”康新說道，有毒的蘑菇的一般顔色鮮豔，常呈紅、綠、黃色，菇中央呈突起伏，菌傘常帶有雜色斑點。而無毒蘑菇一般顔色不鮮豔，菇蓋較平，傘面光滑。

值得注意的是，“紅傘傘，白杆杆”的分辨方法并不适用于所有毒蘑菇，比如“白毒傘”并沒有顔色鮮豔的特征，卻仍是菌類中的“緻命殺手”。

“白毒傘外形與一些傳統的食用蘑菇較為相似，極易引起誤食。”康新介紹道，該菌類喜歡在黧蒴樹的樹蔭下群生，一般與樹根相連，在廣州地區從化、白雲山、華南植物園等山地均有分布。白毒傘中毒者死亡率高達90％以上，是曆年廣州地區毒菇緻死事件的罪魁禍首。

除顔色外，常見的分辨方法還有分泌物及形狀兩方面：從分泌物方面看，有毒蘑菇的菇的蓋或受傷部位，常分泌出黏稠濃厚液體，有赤褐色法，有辛辣等異味，菇蓋撕裂後容易變色。而無毒蘑菇一般較為幹燥，折斷後分泌出的液體為白色，有特殊香味，菇蓋撕裂後一般不變色；從形态上看，有毒蘑菇的傘柄上有菇輪，且容易折斷，下部有菇托根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開。而無毒蘑菇的傘柄上無菇輪，下部無菇托，傘柄易用手撕開。

“在誤食毒蘑菇後要立即呼叫救護車救援，并馬上催吐。”康新說道，可先讓誤食者服用大量溫鹽水，5-10ml一次，然後用手指（最好用布包着指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。

值得一提的是，孕婦和中毒昏迷的患者不宜進行催吐，應加蓋毛毯保溫并立刻送醫院。

在就醫時要保留毒蘑菇樣本，食用過的剩餘蘑菇，應留存檢驗，查明中毒原因。一起食用過同樣蘑菇的人，無論是否發病，同樣需要立即到醫院檢查。

“無毒的野生蘑菇也有中毒的風險！”康新提醒道，即使真的識别出了無毒的野生菌類品種，但是在野外，無毒的蘑菇常常與有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌絲。所以即便吃的蘑菇是無毒的品種，仍然會有中毒的危險。因此，不吃來路不明的食物是遠離毒蕈中毒的根本。

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