說到威士忌，想必小夥伴第一時間想到的都是蘇格蘭威士忌，畢竟曆史比較悠久，在國内比較暢銷的有芝華士威士忌，尊尼獲加威士忌，百來元的價格都消費得起。但最近幾年，日本威士忌也開始嶄露頭角，多次獲得全球威士忌大獎。

第一次喝日威，有些人覺得很好入口，當然，也有品酒人士吐槽不夠地道，但這并不妨礙它屢屢拿獎。08年，《威士忌雜志》舉辦的國際競賽中，日本威士忌拿下單一純麥芽釀造與調和式兩大種類的最佳威士忌，讓蘇格蘭人大為震驚，也讓日本威士忌聲名大躁。

不僅如此，日本威士忌還多次拍賣會上拍出了天價。

2019年，在羅芙奧台北春拍上，山崎50年以1351萬新台币成交，約304萬人民币，登上“最貴單瓶日本威士忌”寶座，堪稱威士忌中的“勞斯萊斯”。

2020年，一瓶1960年的輕井澤威士忌在寶島台灣又賣出了1057.5萬台币，折合人民币約238萬。

2021年，一套54瓶的羽生撲克牌系列威士忌在香港以719.2萬港币成交，折合人民币約658萬元，一瓶也要12萬。

可見，日本威士忌的魅力真的很大，雖然曆史很短，但卻憑借獨特的口感、釀酒技術俘獲了不少人的芳心，它是如何從藉藉無名的小輩到成為各大國際威士忌賽事的寵兒呢？

日本威士忌為何如此受追捧？

日本威士忌雖然源于蘇格蘭威士忌，但是也有自己的創新，比如陳釀威士忌的橡木桶，除了美國的波本桶和雪利桶，還用日本特有的水楢桶，據說這種桶可以賦予威士忌獨特的檀香味，增加香草和椰子，森林和泥土的風味。這種桶的釀造成本也很高，要求橡木的樹齡至少在170年以上。

另外，日本威士忌酒廠都是自力更生，會嘗試釀造各種不同的酵母，不同品種的大麥，創造出無數種搭配，除了對傳統蘇威進行改良，還會融入自己的特色，展示出精緻、溫和的味道。

有哪些好喝的日本威士忌？

1、山崎1923威士忌 參考價958元

日本雪莉桶威士忌中數一數二的要算山崎了，這款山崎1923在國内還是很多人買的，屬于高檔威士忌，接近千元的價格，口感還不賴，是單一麥芽，香味比較純正，據說用的水是日本茶道中的頂級水源，所以産出的酒香甜潤滑，沒有邪雜味，層次感也很豐富，酒精度數不高，才43度，跟國内清香白酒度數差不多。

2、白州1973 參考價599元

白州是日威三劍客裡最柔和的一款，入口起初比較濃烈，但是稍後感覺綿柔并有濃濃的香味，帶有一絲淡淡的泥炭香和隐約的甘甜感。

白州1973是白州裡的入門款，主打單一麥芽中的煙熏和草木植物的風格，入口有一股薄荷冰爽的感覺，薄荷的清新酒香慢慢退出，迎來的是柑橘、柚子、檸檬的香甜，純飲加冰都很不錯。

3、響和風醇韻 參考價979元

響和風醇韻的釀造靈感來自于二十四節氣，融合了山崎、白州和赤塔12種以上麥芽和谷物威士忌原酒，經橡木桶 20 年超長熟化，口感十分豐富，馥郁清爽，帶有橘皮和白巧克力的

的香氣，還有草本植物的氣息和淡淡的橡木味，讓人回味無窮。

4、三得利知多威士忌 參考價268元

知多威士忌是三得利旗下的，這款适合初級入門者，價格便宜，口感還行。知多以玉米作為釀造谷物威士忌的主要原料，經過橡木桶多年陳釀，有一股淡淡的槐花蜜樣甜味和濃濃的白橡木桶香氣，入口絲滑，伴有濃郁的蜂蜜和淡淡的薄荷風味，适合純飲。

5、山崎12年 參考價1799元

山崎12年是日本最具代表性的單一麥芽威士忌，嚴選12年以上酒齡的原酒精釀而成，酒色金黃，入口就能聞到麥香，還有水果香和檀香味，帶出雪莉桶的圓潤柔滑和水楢桶的伽羅熏香，酒體渾厚飽滿，讓人欲罷不能。當然，1000多元的價位，性價比不是很高。

比起威士忌，其實國人更愛喝白酒，畢竟白酒擁有了幾千年的曆史，作為中國文化不可或缺的一部分，酒文化源遠流長，各種香型的白酒相繼誕生。

威士忌和白酒同屬于烈性蒸餾酒，但白酒的釀制過程更加複雜，就拿東方國賓醬酒來說，光生産就要花一年時間，期間要經過30多道工序，160多個環節，還要陳釀5年才能勾調出廠銷售，耗費的人力成本、時間成本不可估量。但是這種工序釀造出來的酒味道也更加醇香，入口醬香味濃郁，回甘持久。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!