成都資深吃貨私藏的這家市井火鍋，你打卡了嗎？

“三天不打，上房揭瓦”這句話放在成都，我覺得應該是這樣寫，“兩天不吃，上蹿下跳”這個吃，就說的是火鍋，成都人随時在吃火鍋，成都的街上十步就有兩家火鍋。要在成都混的開，當然也必須吃很多很多很多很多很多火鍋，今天我就給大家推薦我私藏的火鍋，你喜不喜歡我不管，反正我喜歡！

吃火鍋最講究的就是鍋底和菜品，總不可能哪個把好看的桌子闆凳逮來啃嘛？但是現在很多火鍋店，裝修風格那是一個比一個狠，搞得花枝招展的，不曉得味道究竟如何。畢竟是個火鍋店，肯定要以味道取勝啊。

這同樣也是為啥子我一直很喜歡吃這家店，而沒去選擇其他妖豔火鍋，完全是因為他們家的菜品恰好都是我喜歡的，可能其他火鍋店也有，隻是我還沒遇到過，目前遇到了這家，所以我決定好好寵幸它！

他們的特色菜系列，全是我最愛。

#幹菜系列#

平時吃火鍋，是比較喜歡點貢菜、花菜這些的。但第一次看見幹菜的時候，我其實很嫌棄它，看起比較黑，有點髒髒的感覺，感覺一點也不會好吃，點幹菜也隻是因為好奇罷了。最後把它整下鍋試試，哇哦~脆蹦蹦的口感，一點也不輸泡出來的貢菜，而且越煮越入味，每一根貢菜都吸收了鍋底的味道，滿嘴都是牛油的香醇。從此，我和它絕對不會分開了！

但是我朋友說幹貢菜到處都有，是我少見多怪，那幹花菜總沒吃過了吧，平時火鍋店無非就是正常花菜。幹花菜和正常花菜最大的區别就在于吸油程度，大家都曉得正常花菜下鍋絕對是裹滿了牛油，吃進嘴多多少少有點油膩。但幹花菜不一樣，在吸收鍋底味道的同時，又不油膩，雖然我也不曉得它是咋做到的，不過口感真的很棒，話說還有點帶肉的感覺。

這兩個都是我自己比較喜歡吃，愛點的幹菜系列，他們家除了這兩個，還有很多幹菜，幹莴筍、幹黃瓜、幹平菇… …隻有我們沒吃過的，沒他們做不出來的

#功夫滑系列#

功夫滑說實話是颠覆了我對各種滑的認知，我以為魚子蝦滑已經是很特别的菜品了哈哈哈，結果沒想到，各種滑還可以各種配。他們家的奧利奧墨魚滑、 幹貢菜豬肉滑、芝士蝦滑… …一個比一個有稀奇

說實話，奧利奧墨魚滑聽起來好像，emmm有點像黑暗料理，又是牛油又是餅幹，感覺難以下咽。但如果你這樣想，你就錯了！首先純手工打制的墨魚滑口感就已經豐盈Q彈，再加上奧利奧碎，兩者本不可相遇，卻沒想到結合的這麼好，服務員一再強調，要放進冬陰功裡面煮，才可以完美釋放它的鮮味，沒錯，這墨魚滑的确是神仙美味，太好吃啦！！！

#自制鮮肉系列#

喜歡吃肉的我，肯定是不得錯過這個系列，全是肉！雖然都是常見的肉，但花樣是整夠了的，像特色蒜香棒棒排骨也夠講究，服務員給我們說，這骨頭隻選胸腔兩側中段肋骨，肉的口感厚實又嫩，再丢到鍋裡面去煮，吃起來麻辣又鮮香~

還有五香排骨、老肉片、筷子牛肉這些都是不會踩雷的，閉着眼睛亂整都是一頓美味哈哈哈。

除開我最愛的這幾種特色菜，他們家當然還有很多稀奇古怪的美味，隻是我自己非常喜歡這兩個系列，百吃不厭的噢~

都講到這裡了，我猜應該有很多小夥伴已經猜出來我私藏的這家火鍋店是哪家了。因為在目前市場上來看，他們家的菜品确實比較特别，還是很好辨認的，對不對？所以恭喜猜對的小夥伴，我私藏的這家火鍋店，就是陳豔紅市井老火鍋！沒錯，就是那家吃一次排一次隊的火鍋店。為了這些菜品，我也隻有排隊了，哪個喊它好吃喃，認了呗。

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