我大新疆羊肉那是絕對不缺的,每家每戶的冰箱裡除了豬肉,牛肉,雞肉魚肉,最多的還是羊肉。春節前家裡囤了一隻羊,在我們這裡一公斤大概65塊左右,一隻羊大概15公斤,你要是直接買一隻羊,一公斤可以便宜上3塊左右。一隻羊下來也就1000塊左右,買整隻羊一定要買小一點的羊,大概,12公斤到17公斤左右的剛好,肉嫩,不論是炒菜,做湯飯,還是做抓飯,清炖,烤羊肉串口感都好吃……
家裡加上小寶寶總共四個人,兩個菜就夠了,新疆人吃米飯沒有習慣燒湯,所以兩個菜就夠了,再多一個人的多,就再搭配一個素菜~
今天就做了兩個菜:木耳菠菜炒羊肉和圓菇炒羊肉,給兒子做了一個清炖魚。
材料:蔥姜蒜,切末;幹辣椒切末;青辣椒切絲;羊肉切片;菠菜切段;木耳泡發備用;圓菇切片;清油,鹽,花椒,醬油,雞精各适量。
開始喽
準備好食材,就開始做了
起鍋燒油,油溫差不多放入羊肉翻炒
放入蔥姜蒜末
放入幹辣椒段,加入花椒,鹽,醬油,雞精,翻炒至有香味
加入木耳翻炒
木耳翻炒熟以後放入包菜,炒至斷生
出鍋
木耳炒肉前半部分和木耳炒羊肉一樣,加入圓菇翻炒
加入青椒
斷生後出鍋
圓菇炒肉好了
寶寶的清炖魚裡面放了一點山藥和木耳,菠菜葉子
給寶寶涼涼就可以吃了
一家四口的午飯就好了,簡單吃點就行了。
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