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及第粥的由來

生活 更新时间:2024-09-10 19:19:59

在這個高考已經結束,但是成績還沒有出來的時候,我想很多人的内心都是焦急的,考的上考不上,考的好考的不好,這是萬千學子的内心真實寫照,這時候就隻有一碗狀元及第粥才能緩解一下内心的緊張了,夏日炎炎,喝粥是最能下喉的了,而且狀元及第粥,有着一段關于狀元的故事,具體的故事情節就不在這裡叙述了,不過狀元及第粥的寓意就是能夠考上狀元及第,這是一個高中的寓意,表示能考的很好。下面教大家怎麼做這個粥:

及第粥的由來(狀元及第粥)1

一,原料:豬肝200g,豬腰100g,粉腸100g,大米100g,姜絲、蔥絲各少許。

二,調料:鹽5g,雞粉4g,料酒10毫升,生粉、胡椒粉、芝麻油、食用油各少許。

三,做法:

  1. 将洗淨的粉腸切段,放入淡鹽水中清洗幹淨,洗淨的豬肝切片,豬腰打上刀花後切片。
  2. 把粉腸、豬肝、豬腰放入碗中,加入雞粉,鹽,撒上姜片,再倒入料酒、生粉拌勻,腌制一會。
  3. 砂鍋中倒入适量清水,倒入洗好的大米,再放入少許食用油拌勻,煮約30分鐘至大米成粥。
  4. 放入粉腸、豬肝、豬腰拌勻,再撒上姜絲拌勻,煮約10 分鐘。
  5. 加鹽、雞粉、胡椒粉、芝麻油攪拌均勻,轉小火,撒上蔥花,取下沙煲即可。

及第粥的由來(狀元及第粥)2

及第粥的由來(狀元及第粥)3

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