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及第粥的由來

生活更新时间:2025-02-22 18:59:07

在這個高考已經結束，但是成績還沒有出來的時候，我想很多人的内心都是焦急的，考的上考不上，考的好考的不好，這是萬千學子的内心真實寫照，這時候就隻有一碗狀元及第粥才能緩解一下内心的緊張了，夏日炎炎，喝粥是最能下喉的了，而且狀元及第粥，有着一段關于狀元的故事，具體的故事情節就不在這裡叙述了，不過狀元及第粥的寓意就是能夠考上狀元及第，這是一個高中的寓意，表示能考的很好。下面教大家怎麼做這個粥：

及第粥的由來（狀元及第粥）1

一，原料：豬肝200g，豬腰100g，粉腸100g，大米100g，姜絲、蔥絲各少許。

二，調料：鹽5g，雞粉4g，料酒10毫升，生粉、胡椒粉、芝麻油、食用油各少許。

三，做法：

将洗淨的粉腸切段，放入淡鹽水中清洗幹淨，洗淨的豬肝切片，豬腰打上刀花後切片。
把粉腸、豬肝、豬腰放入碗中，加入雞粉，鹽，撒上姜片，再倒入料酒、生粉拌勻，腌制一會。
砂鍋中倒入适量清水，倒入洗好的大米，再放入少許食用油拌勻，煮約30分鐘至大米成粥。
放入粉腸、豬肝、豬腰拌勻，再撒上姜絲拌勻，煮約10 分鐘。
加鹽、雞粉、胡椒粉、芝麻油攪拌均勻，轉小火，撒上蔥花，取下沙煲即可。

及第粥的由來（狀元及第粥）2

及第粥的由來（狀元及第粥）3

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