今天（2月3日），我國迎來了24節氣中的第一個節氣——立春。

“律回歲晚冰霜少，春到人間草木知。”進入立春節氣，人們對春的渴望更加強烈了，中國天氣網特别推出入春進程圖，看看目前“春姑娘”的腳步到哪兒了？

今年立春節氣全國大部氣溫偏高

南方将迎4輪降水過程

立春，為二十四節氣中的第一個節氣，意味着萬物起始、一切更生。從常年來看，立春節氣期間我國北方冷空氣活動仍然較為頻繁，其中華北、黃淮等地白天回暖明顯，早晚天氣仍較寒涼，各地晝夜溫差逐漸拉大，需及時調整着裝謹防感冒。而在南方，随着暖濕氣流逐漸增強，氣溫回升更為顯著，雨水逐漸增多。

據中國天氣網氣象分析師張娟介紹，預計今年立春節氣期間，影響我國的冷空氣路徑偏北且實力偏弱，除内蒙古東部、東北、青藏高原外，我國其他大部地區氣溫較常年同期略偏高。降水方面，西南地區東部、長江中下遊地區、華南西部等地降雨将較常年同期偏多，将經曆4輪降水過程，分别在2月4日至5日、7日至10日、13至14日以及16日至17日前後。

進入立春節氣我國中東部大部地區陸續向暖，但由于我國幅員遼闊，各地氣候相差懸殊，不代表所有地方都能進入氣象學意義上的春天。

截至1月31日，雲南以及華南、江南南部等地都已經入春，目前入春的進程較常年偏早，其中江南南部一些地方甚至提前了半個月左右的時間步入春天；江南中北部雖然還沒有進入氣象學意義上的春天，預計今後幾天的溫暖也将恍如春季，但本月中期左右氣溫還将出現波動，不排除冬天“複辟”的可能。而在北方大部，雖然氣溫也處于逐漸回暖趨勢，但還達不到進入氣象學意義上春天的标準，仍處于寒冷的冬季。

立春之日來“咬春”

春餅春卷帶你體驗春之味

SPRING

在民間，立春之日“咬春”是一項十分重要的習俗，是指進入立春節氣這一天，人們要吃春盤、吃春餅、吃春卷，通過“咬春”這一方式來感受春天的氣息。

在我國北方，進入立春節氣，人們通過食春餅來“咬春”。在古代春餅被曾被做成春盤的樣式，用蔬菜、水果、餅餌等裝盤饋送親友或自食。如今春餅取代了春盤，随時可在家庭中自制，用溫水燙面烙制或蒸制的春餅，形狀可大如團扇，小如碗碟，兩頁為一合，人們常常在春餅中加入“餡料”，俗稱“和菜”。

在北京，除必備有蔥絲甜面醬外，熱菜一般有炒粉絲豆芽、雞蛋、炒韭菜，有豆腐幹則最好，老北京最講究春餅一定要卷成筒狀，從頭吃到尾，俗語叫“有頭有尾”。

我國南方也有食春餅的習俗，其中潮州春餅曆史悠久，清代以前，在潮州大街小巷盛行着一種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷着炸香的小蝦，醮着甜醬吃，到了清代末年，這種小食的餡由炸蝦改進為菜頭丁（蘿蔔丁）加豬肉粒，演變成今天的潮州春餅。

而在南方其他地區立春之日食春卷更為普遍，比如在福建、台灣、湖南、廣東、廣西南部等地，春卷餡料十分豐富，有豆沙春卷、花生春卷、白菜肉餡春卷及海鮮春卷等。在吃法上，春卷是用幹面皮包上餡心，經煎、炸而成。

除了吃春餅、春卷“咬春”，白蘿蔔也是立春“咬春”民間流行的一種食物，不僅對肝髒保養有益，富含多種維生素和微量元素，能提高人體的抵抗力。

人們通過“咬春”來體驗春天的味道，無論是春餅還是春卷，都代表了對春的盼望。雖然現在“春姑娘”的腳步仍在南嶺及其以南徘徊，但全國大部地區進入立春節氣氣溫都将處于回暖的趨勢，小夥伴們不妨出去走走，去大自然尋找“春的氣息”。（文/江漪 設計/羅嘉雪 數據支持/張娟）

動地經天物不傷，高情逸韻住何方。

——（唐）崔涯《詠春風》

立春

四季最重要的交彙點

小河的清曲唱不盡春天的故事

青蔥的枝丫又昭示歲月的更叠

“忽逢江上春歸燕，銜得雲中尺素書”

是匆忙的邂逅

“忽對林亭雪，瑤華處處開”

是浪漫的想象

“春度春歸無限春，今朝方始覺成人”

是奮鬥的箴言

“年豐臘雪經三白，地暖春郊已遍青”

是溫暖的氣息

……

立春時節要戒煙限酒，多喝水、多運動

水果

可适當多吃橙子、葡萄、車厘子、柚子等

蔬菜

可多吃菠菜、油菜、空心菜、芥菜等

充足睡眠不熬夜

增強免疫力

立春來了

活動筋骨之前可以仰卧

将雙腿伸直一條腿擡起

繃腳尖垂直于地面随後吸氣

橫向打開呼氣劃圈收腿

可以有助于髋關節的舒展

有效改善膝關節損傷

欄目主編：張武 文字編輯：宋慧 題圖來源：視覺中國 圖片編輯：曹立媛

來源：作者：中國天氣網

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