低熱量、低脂肪食物一直受到人們的喜愛，尤其正在減肥的人來說很适合，今天給大家分享這款少油脂黃瓜雞蛋蒸餃，為突出餡料的營養及味道鮮美，在食材上都是簡單有營養。主要以黃瓜、雞蛋、粉絲、蝦仁這幾種食材，搭配在一起味道更加鮮美。下面是詳細制作步驟，喜歡吃的友友們和我一起做吧！
詳細制作方法
食材：面粉200克，玉米澱粉80克，開水80毫升，涼水80毫升，黃瓜5~6根，雞蛋3個，粉絲一小把，蝦仁10個，蚝油2勺，十三香一勺，鹽适量，雞精适量，植物油适量。
步驟方法：
1、準備好所有食材。首先把面粉和澱粉放盆裡，攪拌均勻，加入澱粉使蒸餃的皮勁道透亮。
2、面粉對半分開，一半用開水和面，一半用涼水和面，用筷子攪拌成面絮。
3、揉成光滑的面團，包上保鮮膜饧10分鐘。
4、黃瓜洗淨，去頭去尾；雞蛋打碗裡攪拌成蛋液，鍋裡倒少許油，油熱倒入蛋液攪拌成雞蛋粒；粉絲用溫水泡軟，蝦仁去蝦線再洗淨。
5、把黃瓜擦成細絲，撒上一勺半鹽，拌勻腌5分鐘。
6、把出水分的黃瓜絲攥擀，稍微再切下，放小盆裡。
7、蝦剁成泥，粉絲切小段，把炒好的雞蛋粒全部放盆裡，再放一把蔥花，放入蚝油、雞精、食用油，黃瓜絲裡有鹽，不要再加鹽了。
8、把黃瓜餡攪拌均勻，接下來就可以包了。
9、把饧好的面團取出放面闆上，搓成長條。
10、切大小均勻的面劑子，大約20克左右，撒點面粉，擀成餃子皮形狀。
11、面皮裡包上雞蛋黃瓜餡，用捏折的方法包成下面的這種形狀，也可以用自己喜歡的包法，全部包好就可以上鍋蒸了。
12、鍋裡放上涼水，把包好的餃子放在蒸屜裡，蓋上蓋子，水開蒸10分鐘。
以上是分享朋友們雞蛋黃瓜蒸餃做法，素餡餃子這樣做太好吃了，做法簡單，簡單做一做就能吃了，喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
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