調料:白糖10g、精鹽5克、醬油20克、澱粉3克、料酒1毫升、蔥5克、姜5克、蒜5克、大料2克
步驟:
1、準備食材:面筋、黃瓜、蔥、姜、蒜、大料
2、蔥、姜、蒜切片
3、面筋改成小塊,手撕或刀切都可以
4、黃瓜去瓤切小段
5、熱鍋涼油放入大料瓣,煸炒出香味
6、放入蔥、姜、蒜煸香
7、倒入醬油
8、依次再放入白糖、精鹽、料酒
9、放入足量的水
10、把面筋放入,“咕嘟”入味
11、放入黃瓜段
12、放入水澱粉勾芡,裝盤,非常下飯的獨面筋就做好了
小貼士:
1、獨面筋需要咕嘟入味,所以湯汁一次要加足量
2、黃瓜段起點綴作用,臨出鍋時放入即可。
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