醬汁毛蟹怎麼做?小毛蟹适量,加飯酒适量,姜适量,八角适量,香葉适量,鹽适量,糖适量,醬油适量,今天小編就來聊一聊關于醬汁毛蟹怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
小毛蟹适量,加飯酒适量,姜适量,八角适量,香葉适量,鹽适量,糖适量,醬油适量。
将買來的毛蟹沖洗幹淨,在水裡養一上午,中途換幾次水,使其吐淨髒物。毛蟹買個子中等的或小點的,這樣腌着更能入味。
調好腌汁:将姜蒜切片,放入一碗,放八角、香葉、幹椒等香料。放鹽、糖,倒入美味鮮醬油。
将洗淨的毛蟹放入一大玻璃容器内,倒入黃酒,能掩蓋過毛蟹。
蓋上蓋子讓它們焖一會。
看蟹有點醉意就倒入調好的腌汁。
把腌汁與黃酒拌合,讓蟹能充分喝到黃酒和調料。
放冰箱裡,24小時後就能吃了。
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