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做香辣蟹的正确方法

生活更新时间:2025-01-31 20:01:59

做香辣蟹的正确方法（記住這幾個小技巧）1

喜歡吃螃蟹，正好打折，買來做點香辣蟹嘗嘗

By 秋鴿私廚

用料

大閘蟹 5隻
火鍋底料（非必須） 1小塊
鹽 2g
啤酒 1瓶
洋蔥 80g
樹椒（小紅辣椒） 20g
海鮮醬油或者生抽 10g
蚝油 10g
十三香 0.5g
生姜 4片
蜂蜜（白糖也行） 10克

做法步驟

做香辣蟹的正确方法（記住這幾個小技巧）2

1、準備調味料（我嫌麻煩，買了現成的蒜末，哈哈）

做香辣蟹的正确方法（記住這幾個小技巧）3

2、螃蟹刷幹淨，活着從中間一刀兩斷（有點殘忍）

做香辣蟹的正确方法（記住這幾個小技巧）4

3、熱油下十三香，辣椒和蒜末炒香

做香辣蟹的正确方法（記住這幾個小技巧）5

4、下圓蔥炒出香味

做香辣蟹的正确方法（記住這幾個小技巧）6

5、把螃蟹扔鍋裡翻炒幾下

做香辣蟹的正确方法（記住這幾個小技巧）7

6、放一罐啤酒炖它，然後放入鹽，耗油，海鮮醬油，蜂蜜或者糖

做香辣蟹的正确方法（記住這幾個小技巧）8

7、湯汁濃郁所剩無幾時，出鍋

做香辣蟹的正确方法（記住這幾個小技巧）9

8、擺盤吧。其實就是随意放料，亂放更好吃，哈哈

大閘蟹的營養功效

1.對身體有很好的滋補作用；

2.螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。

大閘蟹的飲食禁忌

1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹

2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹

3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹

4. 孕婦不宜吃大閘蟹

5. 切忌半生熟吃大閘蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡内髒都不宜吃,因内髒積聚重金屬,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定見閻王蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導緻腸痙攣。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的說“螃蟹和蛇，鳝魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鳝魚也隻能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦，三文魚一樣神秘物質astaxanthin(中文叫蝦青素，港台和日本也叫蝦紅素）

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