甘肅臨夏是回民聚集地，這裡是古絲綢之路的要道，一直都是商賈彙聚之地，也是美食的集聚地，這裡的河州包子、面片、油炸馃馃都小有名氣，臨夏人主要吃羊肉和面食為生，這裡山清水秀，出産的羊肉沒有膻味，鮮嫩無比，有甘味肉羊之稱，羊肉能補中益氣，簡簡單單的手抓羊肉就已經百吃不膩，簡單的清水粗鹽加上花椒，就是手抓羊肉的靈魂了。
一， 臨夏最好吃的手抓羊肉羊肉的做法太多，爆炒烤燒醬涮，多種烹饪方法做出多種美味的羊肉菜，臨夏人的羊肉，帶着豪氣和灑脫，也洋溢着熱情，吸引無數客人，吃過之後就忘不了。這家店堪稱臨夏第一，兩層樓看着就很大氣。在當地這家店的名氣不小，當地人請客吃飯都愛來，如果有朋友來臨夏，首選也是這一家。用餐環境不錯，有兩層樓，包間大廳都幹淨明亮，讓人吃得舒心。
在這裡，精品肋條、羊背骨統稱手抓，意思是不用筷子直接用手抓着吃，這個樣吃的是青草不吃飼料，原汁原味吃起來唯一的區别就是部位不同，口感的區别，每一塊羊肉油脂都很豐富，口感很筋道。羊腿肉緊實以瘦肉居多，羊背肉連筋帶皮入口即化，配切塊的白蘿蔔解膩，每一塊都特别大，一口肉一口大蒜再一口白蘿蔔解膩，真是讓人感到幸福。
二，70元1斤吃不膩這個手抓不僅味道好，而且價格也很實惠，連皮帶肥肉帶瘦肉帶骨頭，就沒有不好吃的地方，肥美和鮮香直擊你的靈魂，那種口感和味道的完全結合，那種羊肉先天的口感和廚師的手藝的完美相容，讓人沉醉在美味之中無法自拔。如果覺得太清淡，還有椒鹽、醋、辣子可以調節口味，提升不同的味道。而且肉質軟爛，老人小孩都能吃，不愧是第一手抓羊肉。
三，服務員太熱情，喝水就能喝到飽他們家的菜品都不錯，東鄉土豆片也是招牌菜，這個土豆片切得很厚，口感綿實；酸辣白菜酸辣可口還很清脆；牛奶醪糟香甜順滑女孩子很喜歡，厚厚一本菜譜，菜多到看不過來，按照自己喜歡的點就可以了。
而一進門就給端上的三炮台也是大家的心頭好，裡面有綠茶紅棗桂圓枸杞冰糖，自己動手加，想吃多少是多少，才喝不到兩口服務員就趕來加熱水泡茶，這個服務态度，放到哪兒都是堪稱一流，能讓你光是喝水就喝到飽。順便說一下因為是甘肅的三炮台，所以紅棗是烤過得特别香，有西北飲食和甘肅罐罐茶融合的一種獨特風味！
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