外焦裡嫩的酥炸帶魚-tft每日頭條

外焦裡嫩的酥炸帶魚

圖文更新时间:2024-05-10 21:36:02

上一期小編教大家做了一隻烤雞，真的特别好吃，然後小編就對空氣炸鍋愛不釋手了，在家享受美食，大容量滿足好幾個人的需求。今天我們再做一道"硬菜"：炸帶魚。

帶魚呢，我們呢家裡偶爾都會做，可是炸完帶魚的油，有腥味，還會有各種帶魚肉的殘渣，特别的不健康，今天我們就用空氣炸鍋做一個健康的炸帶魚。

帶魚呢，買回來肯定是有腥味的，先做去腥處理，可以直接用啤酒，也可以用料酒加蔥姜，效果都可以，這次小編就用加啤酒的方法了。

外焦裡嫩的酥炸帶魚（炸帶魚的懶人式享受）1

根據帶魚的多少，适當調整啤酒的量，放置15到30分鐘

去腥之後再開始腌制，加入老抽、生抽、料酒、蔥姜、糖、鹽、五香粉（喜歡其他口味的也可以加入辣椒面等）、花椒大料水。

外焦裡嫩的酥炸帶魚（炸帶魚的懶人式享受）2

腌制15分鐘，帶魚入味，然後再準備面糊，準備雞蛋、澱粉、面包糠（也可以用饅頭渣），也可以把雞蛋跟澱粉然後再加入适量的水做成面糊，制作會更方便。

外焦裡嫩的酥炸帶魚（炸帶魚的懶人式享受）3

依次給帶魚挂上澱粉、蛋液、面包糠，如果用饅頭渣的話，口感會更好。小編圖個方便就用面包糠了。

先在空氣炸鍋底部刷上一層油，然後把處理好的帶魚段依次放入空氣炸鍋裡，平鋪一層就好，最好不要有疊加。

外焦裡嫩的酥炸帶魚（炸帶魚的懶人式享受）4

然後調整溫度180℃，時間調整到15分鐘，在出鍋前三五分鐘左右再刷上一層油，口感會更好。

叮~帶魚做好啦。

外焦裡嫩的酥炸帶魚（炸帶魚的懶人式享受）5

色澤金黃，外酥裡嫩，一口下去，鮮香可口，完全不輸給油炸的帶魚，卻又比油炸的健康，特别的好吃，快來嘗試吧！

外焦裡嫩的酥炸帶魚（炸帶魚的懶人式享受）6

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