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豬蹄怎麼選

生活更新时间:2024-11-14 08:38:35

豬蹄怎麼選?看顔色，仔細觀察蹄子：浸泡過的豬蹄一般發漲，會比比沒浸泡正常的豬蹄大很多，所以選大小不一定是好的平常市面正常大多數豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果漲得太大就應該是泡水過的去毛後的豬蹄一般顔色是淡黃色，很白淨的豬蹄，就有可能是藥水浸泡過的，但泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有顔色發紅的建意可以和我們自己的手上膚色做一個對比，今天小編就來說說關于豬蹄怎麼選?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豬蹄怎麼選

看顔色，仔細觀察蹄子：浸泡過的豬蹄一般發漲，會比比沒浸泡正常的豬蹄大很多，所以選大小不一定是好的。平常市面正常大多數豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果漲得太大就應該是泡水過的。去毛後的豬蹄一般顔色是淡黃色，很白淨的豬蹄，就有可能是藥水浸泡過的，但泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有顔色發紅的。建意可以和我們自己的手上膚色做一個對比。

用手摸，黏不黏：被藥水浸泡過的豬蹄手感發黏，沒浸泡過的，就不會黏黏的。用手在豬蹄上輕輕按一按，可以感覺到浸泡過的豬蹄手感比較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。目前市面上有些是用火堿或者雙氧水這種東西來泡，去油污的能力強的，使用這種藥水泡過的，豬蹄上不會有油污，拿回來泡水裡一般是不起油沫子的。

湊近點，聞氣味：浸泡過的豬蹄有淡藥水味，有時這藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則無藥味。購買的時候也可以問一問老闆，有些老闆也會告訴的。

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