早上起來正不知道吃什麼呢,到廚房看見了昨天下午做拉條子剩的幾根油條子,吃一頓也不夠了,就想着用這幾根油條子炸麻花試試看。因為以前從來沒有做過麻花,也沒在網上看教程,就按照自己想的方法開始做,面闆上抹點油搓條子,由于醒發了一個晚上,特别好搓,但是擰麻花手法太生疏,終于别别扭扭的擰好了,起鍋燒油六成熱,保持中火,放入麻花開始炸,來回翻動,幾分鐘後,麻花飄起來了,表面金黃,哈哈,沒想到成功了!
稍微晾了一會,立馬嘗了一根,雖然沒有外面賣的酥脆,但是自己吃味道很不錯了,沖了一杯自制的芝麻糊,一頓早餐完美解決!
吃過早餐,就開始在網上看了炸麻花的教程,才發現我炸的麻花不酥脆的原因,主要是沒有放雞蛋和發酵粉,不過本來就用的是做拉條子剩的生胚,和面的原材料肯定不一樣啊!
通過早上的試制炸麻花,說明拉條子的生胚也可以炸麻花,隻不過是家庭版的,而且證明了我炸麻花的基本操作方法是對的,回頭有時間了,再按照教程做一次,相信肯定會比今天炸的更好!
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