面包機做面包總失敗?如果面包機沒有問題,原因為面包機有故障或面團配料引起的發酵不好分析如下,我來為大家科普一下關于面包機做面包總失敗?以下内容希望對你有幫助!
如果面包機沒有問題,原因為面包機有故障或面團配料引起的發酵不好。分析如下。
配料原因。當配料中的幹酵母的活菌成份很低時,面團不能充分發酵,就會出現這種現象。可換個品牌的幹酵母試驗一次驗證。
加熱系統有故障。面團在發酵階段,面包機應提供35~38℃的環境溫度,促進面團發酵。當加熱系統有故障,達不到這個要求的溫度環境,面團發酵就會不好。
發酵溫度時長由面包機的電腦程控完成。當溫度或是發酵時間長短中的一項出錯,也同樣會影響發酵任務的正常完成,使面團發酵失敗。
面包機簡單檢測。可在發酵階段,記錄發酵時間長短(一般為1個小時多點),感覺發酵溫度(臉能感覺溫熱即為正常發酵溫度),來判斷面包機工作狀态是否正常。
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