廚師機手工漢堡包-tft每日頭條

廚師機手工漢堡包

圖文更新时间:2024-06-28 14:19:49

廚師機手工漢堡包?收到了雙十一剛買的廚師機，迫不及待想試試，選了個初級難度的蜂蜜牛奶小面包，初次體驗還算成功✌️新手玩面團，加油gogo!，下面我們就來說一說關于廚師機手工漢堡包?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

廚師機手工漢堡包

收到了雙十一剛買的廚師機，迫不及待想試試，選了個初級難度的蜂蜜牛奶小面包，初次體驗還算成功✌️新手玩面團，加油gogo!

By 香蕉香蕉香蕉xx

用料

高筋面粉 375克

牛奶 200毫升

白砂糖 20克

酵母 4克

鹽 2克

雞蛋 1個

黃油 35克

蜂蜜水(刷表面) 蜂蜜和水1：2

做法步驟

1、把除黃油、蜂蜜水以外的食材混合，先用廚師機1-2檔低速攪拌均勻，用時5分鐘；再用2檔和面，抻拉面團有一定韌性，不需要出膜，用時10分鐘。

2、加黃油，用1檔攪拌均勻，用時3分鐘；再轉2檔8-10鐘。可根據廚師機情況，調節此部分時間，和好的面有一定韌性出膜。

3、将和好的面蓋上保鮮膜在26度左右室溫醒發45分鐘，面團變成原來的兩倍大。

4、把醒發好的面團用手拍成餅，簡單按壓排氣後，分成16小份，每份40克，用保鮮膜蓋上繼續醒發30分鐘。

5、醒發後每個小團變成原來1.5-2倍大，挨在一起充滿烤盤。

6、烤箱上下火180度，先預熱3分鐘，再定時20分鐘，把烤盤放入烤箱中間位置，為防止上層上色太快烤焦，可以先在面包表面蓋錫紙，20分鐘後拿掉錫紙，再烤5分鐘表面上色。

7、将烤好的面包從烤箱取出，表面刷蜂蜜水，就完成啦。

小貼士

因為是給孩子做的，所以糖和鹽的用料都減半了，如果大人吃，可以調整用量。

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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