巴沙魚并非是耳熟能詳的名字，不過如果說到龍利魚，相信很多人都會說：啊，我知道，沒骨頭沒刺的。

真相是，你吃到的所謂龍利魚，幾乎全部是巴沙魚！

WHAT？？

巴沙魚柳和龍利魚柳如果傻傻分不清的話，那巴沙魚和龍利魚本尊如果上圖片一定能讓你恍然大悟，原來長得完全不一樣啊！

來，上圖感受一下 ~

龍利魚長這樣 ▼

巴沙魚是它 ▼

巴沙魚是淡水養殖魚，屬于鲶魚，在東南亞地區廣泛養殖，産量非常大，尤其以越南産的最多。

而龍利魚則是海魚，屬于舌鳎，主要捕撈于我國近海，目前沒有人工養殖的龍利魚，因此産量極少。

隻有中間是真龍利魚 。

如果說你是一個超級眼盲的人，那不用在乎外觀長相，直接看價格就能讓你區分開龍利魚和巴沙魚。

巴沙魚柳的價格一般在20-30元/斤，而整條龍利魚的價格基本不會低于100元/斤，因此龍利魚柳的價格更不會便宜。

最關鍵的是，市面上幾乎買不到成品的龍利魚柳。也就是說，單獨賣的99.9%都是巴沙魚。

雖說巴沙魚總被用來冒充龍利魚，但價格比起龍利魚價格便宜多了，而且巴沙魚其實很适合給寶寶做輔食。

01 / 沒有刺

巴沙魚柳沒有刺，寶寶食用起來完全不用擔心刺卡在喉嚨這種危險情況的發生。

02 / 肉質嫩

巴沙魚肉質嫩，幾乎入口即化。

相比三文魚的魚肉，還更适合添加輔食初期的寶寶。而且巴沙魚的魚肉久煮不老，即使沒有長牙的寶寶也可以輕松食用。

03 / 蛋白高

巴沙魚的魚肉和其他魚一樣，是優質蛋白質的良好來源，每100g含有15g左右的蛋白質，略高于雞蛋。

04 / 價格低

巴沙魚因其人工養殖規模大，産量大，價格低廉，算是老百姓喜聞樂見的消費得起的魚。

05 / 易烹調

巴沙魚作為輔食，對烹饪的要求很低。

買來的冷凍巴沙魚柳，解凍清洗後直接加一點生姜蔥段，蒸一下就可以直接食用。也可以作為寶寶面條的澆頭，和其他食材一同焖煮，增進風味。

很多媽媽聽說，巴沙魚受到很大的污染，不能給寶寶吃。

其實巴沙魚之所以那麼便宜，是因為它的成長周期快，不容易生病。加上最主要的進口國越南，養殖人工成本低。

其實隻要做到以下2點，就可以放心：

• 通過正規途徑購買有品牌的巴沙魚柳，避免買超市散裝的巴沙魚，這是對質量和安全最大的保證。（其實任何食材都是這樣，避免散裝，可靠有保障）
• 如果購買的魚柳解凍後水分過多，超過20%的重量，下次就換一家買吧。

~\(≧▽≦)/~ 小知識

Q：巴沙魚會不會被泡過藥？

A：所謂對水産品“泡藥”其實并非僅僅針對巴沙魚柳，蝦仁也是常被“泡藥”的産品。

泡的藥其實就是在速凍時加入了保水劑，一般是三聚磷酸鈉。

根據國标規定，在正常範圍内使用是被允許的，并不會對人體産生危害。而合理比例的包冰也是允許的，但是如果你買到的巴沙魚柳解凍後質量縮水1/3甚至更多，那就相當于額外付了更多的冰塊錢。

話不多說，上圖 ▼

巴沙魚和龍利魚的營養價值相差并不大，龍利魚由于是海魚，DHA含量可能更為豐富。

但是我們給寶寶食用魚肉并非隻為了DHA（如果隻考慮DHA，那光吃三文魚就夠了），更重要的是攝入優質蛋白質和各種礦物質。

因此綜合來說，巴沙魚的性價比更高。

再說，魚類家族本身很亂，名字不那麼重要。隻要你不拿龍利魚的價錢，買巴沙魚怎麼樣都行，好吃就行！（貴圈真亂╭(′▽`)╯）

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