小滿，夏天的第二個節氣。進入小滿後，南方降水量會越來越大，北方的氣溫則會快速地升高。

>> by 雯記0628“小滿小滿，江滿河滿。”小滿時節，随着降水量的增大、氣溫的升高，空氣中的濕度也會随之增大。加之雨後氣溫下降，溫差變大，會導緻一系列的身體不适，大家還需要按需增減衣物。在這個節氣，我國有吃野菜尤其是苦菜的傳統。不過同苦瓜一樣，很多人畏懼苦菜的“苦味”，愛它的人極愛，不喜它的人則會對它敬而遠之。

除了苦菜，還有很多蔬菜也能起到清涼解熱的作用，比如絲瓜。

>> by 采小海

今天為大家帶來一篇以絲瓜為主食材的菜譜合輯，或燒或蒸或煮湯，總有一種做法你會喜歡～

老油條燒絲瓜

by 靴子熊貓

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·· 用 料 ··

老油條 1根 絲瓜 1條

·· 做 法 ·· 準備食材：絲瓜去皮切片或滾刀塊，老油條從中間撕開，切成小塊；姜去皮切片、紅椒洗淨剁碎。

2 | 鍋中倒入适量色拉油，放入姜片、紅椒爆香。

3 | 等姜煸出香味，将絲瓜和油條一起倒入，大火爆炒1分鐘左右。

4 | 沿着鍋邊倒入半碗開水，蓋上鍋蓋焖煮。

5 | 等到有水蒸氣從鍋蓋上冒出，揭開鍋蓋，繼續将菜翻炒兩下。

6 | 關火，加入适量鹽、雞精調味即可。

蒜蓉粉絲蒸絲瓜

by 懶飯App

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·· 用 料 ··

絲瓜 300g 蒜 1頭

綠豆粉絲 1把 小米椒 1根

·· 做 法 ·· 準備工作：龍口粉絲用冷水泡軟，蒜瓣去皮切成蒜末，小米椒切成椒圈，絲瓜去皮切成約2cm長的小段，用蒸鍋燒開水。

2 | 鍋裡倒入2大勺油，中小火加熱，倒入蒜末炒香，再加入2大勺蒸魚豉油、1小勺糖、1/2小勺鹽，炒勻做成蒜蓉醬。

3 | 取一隻盤子，先鋪上粉絲，再擺好絲瓜段，将做好的蒜蓉醬澆在絲瓜上，擺上紅椒圈做點綴。

4 | 将擺好絲瓜的盤子放到已經燒開的蒸鍋上，大火蒸5分鐘，至絲瓜蒸熟。出鍋開吃！

絲瓜海鮮菇雞蛋湯

by exianji

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·· 用 料 ··

雞蛋 2個 絲瓜 1條

海鮮菇/白玉菇 1包

·· 做 法 ·· 絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊備用，白玉菇洗淨切斷，蔥切末，姜切絲。

2 | 雞蛋磕入碗中，加少許鹽和料酒打散，熱鍋熱油，倒入雞蛋煎成蛋皮鏟碎盛出備用。

3 | 利用餘油加姜絲爆香，加入白玉菇煸炒一下，加入絲瓜翻炒至變軟，倒入适量開水。

4 | 水開後放入雞蛋，加适量鹽，滴幾滴香油，出鍋盛入碗中，撒上蔥花即可。

老式拌飯|2歲小廚神

串串香 | 豆芽丼

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