大家在看電影的時候都比較喜歡吃什麼東西呢？對于小編這種特别喜歡啃雞爪子的人來說，能夠一邊看着自己喜歡的電視劇，一邊吃着喜歡的東西，簡直就是最大的幸福了。所以今天我們給大家帶來的是今年夏季最合适的檸檬泡椒鳳爪，比買來的還要好吃很多。而且聽到檸檬這個名字就會覺得無比的清新和開胃，而事實也真的如此，我們今天專門來做一個辣辣的口味，比較适合當小零食來吃，好了不多說了，開始準備起來吧。

首先我們把買好的雞爪全部切成比較好啃的形狀，然後我們進行簡單的烹煮，這一點是在煮的過程中也可以讓它們的腥味被去掉，味道更加的美味。但是隻是進行這一步還是不夠的，我們還可以再進行幾遍的清洗，去掉外面的油膩，同時也增加了它的口感。我們要注意，在煮的時候千萬不要放太多的油，也不要長時間的烹煮，一般來說，八到十分鐘是比較合适的，這樣煮出來的味道既非常的筋道，也沒有油膩感。

上面的這個過程中我們需要注意這兩點，第一就是鳳爪一定要切開，最好是對着中間切成兩半，還要注意把指甲全部清理掉，這樣能夠保持口感。而切成兩半不僅可以吃起來更加的簡單，也可以讓味道更加的入味。第二點就是關于烹煮的時間，也有一部分人比較喜歡口感軟一點的，這樣就需要煮二十分鐘，二十分鐘以後比較好咬開，肉質也更加的軟糯一些。

之後我們需要自己調配一些料汁來浸泡，除了一些常見的制作料汁水配方之外，我們還可以增加小米辣這樣的配料，當然最重要的檸檬也是不能夠忘記的。大概的配料也包括醋一類的，因為醋能夠增加酸酸的味道，品嘗起來非常的夠味。這些料汁需要做的稍微濃稠一些，尤其是辣椒的部分也要做的更多一點，方便後期的腌制入味。對于雞爪本身呢，我們還要用花椒和蔥花等融合在一起煮成水，用來簡單的泡一下雞爪，之後就用到我們剛才做出來的調料，和雞爪抓成一團。這個步驟盡量做得細膩一些，讓雞爪的每一處都能夠沾到辣椒，這樣吃起來才是真的夠味。

在這裡還要提醒大家，很多人不喜歡姜片的味道，所以會避開這個，不過姜片其實能夠很好的幫助鳳爪去掉原本的腥味，因此大家還是權衡一下放哪個比較合适吧。在做完配料以後也可以自己嘗試一下味道，不要過于的鹹和酸了，按照自己的口感來就是最好的。那麼我們腌制的時間是多久呢？一晚上的時間剛剛好，或者是整整八小時的時間也是可以的，這樣既可以讓配料的味道進入，也能夠讓雞爪變得超級入味了。同理，泡椒鳳爪的主要配料就是泡椒，它在這道菜中的比例可不要少。

這道菜其實也是從四川傳過來的，所以最正宗的味道就是非常辣的味道，我們可以單純的把它當作是一種零食，還可以搭配着啤酒一起來喝，想想就是超級幸福的事情啊。而且這款檸檬的泡椒風爪也是很流行的網紅小吃，相比于傳統的鳳爪，它更加的增加了肉質的鮮美感，品嘗起來還帶着夏季的檸檬香氣，自然吃着就非常的夠味了。在以前，無論是達官貴人，還是普通的老百姓都可以吃到這道菜，所以大家都學會了嗎？趕快拿出食材和自己喜歡的電視劇，展開夏日的精彩生活吧。

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