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剁椒的做法最正宗的做法

生活更新时间:2024-12-19 21:54:35

剁椒的做法最正宗的做法?材料：紅尖椒2000克、子姜1250克、蒜750克、粗鹽600克、白酒150克、面粉1大勺、小蘇打少許，今天小編就來聊一聊關于剁椒的做法最正宗的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

剁椒的做法最正宗的做法

材料：紅尖椒2000克、子姜1250克、蒜750克、粗鹽600克、白酒150克、面粉1大勺、小蘇打少許。

做法：小紅尖椒用剪刀剪去蒂。加入少許食用小蘇打和一大勺面粉，加入水，用手充分混合後沖洗，然後用涼白開洗幾次，充分透去生水，仔姜清洗幹淨後也用涼白開充分透去生水。

大蒜瓣不用洗，去皮，保持幹淨衛生。用料理機将大蒜瓣絞碎。小紅尖椒和仔姜也用料理機絞碎。将絞碎的大蒜、小紅尖椒、仔姜，混合，加入腌制鹽。

加入白酒充分拌勻。蓋上壇子蓋子，壇沿裡倒入純淨水，密封，放在陰涼幹燥處。

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