芋艿是何物?毛芋又叫芋艿，在古時候稱蹲鸱，因其外形如鸱鳥下蹲而得名俗稱芋頭、毛芋等，為單子葉植物天南星科植物芋的塊莖，遠看似荷葉，在我國南方及華北各省均有栽培毛芋在南方的主要産地有：廣東，廣西，江西等地芋艿的營養價值極高，塊莖中的澱粉含量有70%%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的秋補素食一寶新毛芋艿富含蛋白質、澱粉、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、B2、皂角甙等多種成分相傳明朝年間，倭寇侵犯我國的東南沿海，百姓深受其苦害戚繼光臨危受命，抗擊倭寇中秋節這一天，戚家軍的營地半夜裡遭遇倭寇偷襲，數千将士被圍困在山上數天，由于斷了糧草，士兵們隻好挖來野蹲鸱來代食，誰知道，這野蹲鸱煮熟後很好吃，将士們吃飽後精神振奮，英勇殺敵，終于突出重圍，并将倭寇全殲事後，戚繼光為了紀念此役中遇難的士兵，就給野蹲鸱起了個名字叫“遇難”，時間一長，“遇難”漸漸演變成了“芋艿”，但是東南沿海的人民在過中秋節時都要吃糖芋艿，以此來紀念戚繼光抗倭功績、不忘民族危難的習俗沒有變，接下來我們就來聊聊關于芋艿是何物?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
毛芋又叫芋艿，在古時候稱蹲鸱，因其外形如鸱鳥下蹲而得名。俗稱芋頭、毛芋等，為單子葉植物天南星科植物芋的塊莖，遠看似荷葉，在我國南方及華北各省均有栽培。毛芋在南方的主要産地有：廣東，廣西，江西等地。芋艿的營養價值極高，塊莖中的澱粉含量有70%%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的秋補素食一寶。新毛芋艿富含蛋白質、澱粉、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、B2、皂角甙等多種成分。相傳明朝年間，倭寇侵犯我國的東南沿海，百姓深受其苦害。戚繼光臨危受命，抗擊倭寇。中秋節這一天，戚家軍的營地半夜裡遭遇倭寇偷襲，數千将士被圍困在山上數天，由于斷了糧草，士兵們隻好挖來野蹲鸱來代食，誰知道，這野蹲鸱煮熟後很好吃，将士們吃飽後精神振奮，英勇殺敵，終于突出重圍，并将倭寇全殲。事後，戚繼光為了紀念此役中遇難的士兵，就給野蹲鸱起了個名字叫“遇難”，時間一長，“遇難”漸漸演變成了“芋艿”，但是東南沿海的人民在過中秋節時都要吃糖芋艿，以此來紀念戚繼光抗倭功績、不忘民族危難的習俗沒有變。
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