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一分鐘腌出瘋狂流油的鹹鴨蛋的做法

生活更新时间:2024-11-29 12:35:08

一分鐘腌出瘋狂流油的鹹鴨蛋的做法?用料：鴨蛋14個、高度白酒适量、鹽150克、錫紙适量，今天小編就來說說關于一分鐘腌出瘋狂流油的鹹鴨蛋的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

一分鐘腌出瘋狂流油的鹹鴨蛋的做法

用料：

鴨蛋14個、高度白酒适量、鹽150克、錫紙适量。

做法：

（1）生鴨蛋洗幹淨擦幹。

（2）準備50度以上的白酒。

（3）白酒倒進盆子或大碗裡，把洗幹淨的鴨蛋放進去泡3分鐘。

（4）鴨蛋在酒裡泡過拿出來不用擦，連着酒水滾上一層鹽，越濕鹽越滾的厚，鹽厚鹹的也比較快。

（5）錫紙提前剪裁成可以把鴨蛋完全包裹好的方塊狀。滾好鹽的鴨蛋用錫紙裹嚴實。

（6）全部包好裝進容器裡，沒有容器塑料袋也可以，裝好紮緊袋口多包兩層塑料袋密封會嚴實些。封好放在陰涼處不用管了就等待。

（7）一個月以後可以先拿出兩個試試，如果沒有出油繼續再腌。

（8）将鹽沖洗掉，放到鍋裡蒸15分鐘。個人覺得蒸比煮好，有時腌制完會有小裂紋煮的話會影響出油。

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