嫩姜杏鮑菇菜椒小炒肉-tft每日頭條

嫩姜杏鮑菇菜椒小炒肉

生活更新时间:2025-03-15 21:31:30

青椒汁翹殼魚

嫩姜杏鮑菇菜椒小炒肉（青椒汁翹殼魚黑醋松闆肉）1

食材&配料：

翹殼魚、豬網油、青椒、鮮花椒、鹽、料酒、姜、蔥、胡椒、花生油、椒汁水

做法：

把大翹殼魚宰殺後開邊，浸泡入鹽、料酒、姜、蔥、胡椒粉等混合調制的魚汁水中6個小時去腥增香。
泡好的翹殼魚吸幹水分，用豬網油鋪在魚身上，放入蒸櫃蒸8-9分鐘，讓魚肉斷生成熟。
鮮花椒切成卷後炒熟，放在蒸好的魚肉上，再添入鮮花椒。
将花生油燒熱，澆在花椒上，最後淋入自制的椒汁水進一步調味後即可上桌。

嫩姜杏鮑菇菜椒小炒肉（青椒汁翹殼魚黑醋松闆肉）2

黑醋松闆肉

嫩姜杏鮑菇菜椒小炒肉（青椒汁翹殼魚黑醋松闆肉）3

食材&配料：

松闆肉、辣椒粉、花椒粉、黑醋、白糖、老抽、美極鮮、辣鮮露

做法：

把松闆肉加入蔥姜蒸15分鐘，放入托盤中用重物壓一個晚上。
改刀成正方形塊，用3成熱油溫下入油鍋中炸制，撈出後待油溫升高複炸至酥脆。
辣椒粉、花椒粉炒香，下入調料，加入水小火熬制，下入松闆肉進行裝盤即可。

嫩姜杏鮑菇菜椒小炒肉（青椒汁翹殼魚黑醋松闆肉）4

杏鮑菇雞米花

嫩姜杏鮑菇菜椒小炒肉（青椒汁翹殼魚黑醋松闆肉）5

食材&配料：

杏鮑菇、椰漿、小麥面粉、黑胡椒粉、黑椒醬、海鹽、面包糠、葡萄籽油、番茄醬

做法：

把椰漿、小麥面粉、黑椒醬、海鹽混合，調制成稍微有些粘稠的面糊。
在面包糠中撒入現磨的黑胡椒，攪拌均勻。
杏鮑菇切成小塊，裹上面糊後再沾上面包糠。
将杏鮑菇放在烤盤上，刷上一層葡萄籽油，放入烤箱190度烤30分鐘，取出後待喜歡的醬料上桌即可。

嫩姜杏鮑菇菜椒小炒肉（青椒汁翹殼魚黑醋松闆肉）6

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