大家好，我是小世。民以食為天，餃子是我國的傳統美食，每年冬季，很多人家都愛包餃子吃，一次性做多點，可以存放好幾天。可以當早餐，可以當午餐。

餃子可以水煮，可以煎着，也可以蒸熟，想怎麼吃怎麼吃。在寒冷的冬季，吃上一份熱氣騰騰的餃子，全身心都滿足了，溫暖了。

大家平時做餃子，都愛吃什麼餡料呢？建議大家用這3樣青菜做“餡料”，都是應季蔬菜，營養價值高，可以潤腸養胃，提高免疫力，中老年和小孩特别适合吃。

一、白菜

推薦食譜：白菜餡餃子

主要食材：半顆白菜、半斤豬肉、蔥花

制作方法：

1、首先将白菜切碎，隻要葉子不要梗。加入兩勺花生油攪拌，可以鎖住水分，吃起來更鮮。

2、接着剁碎肉末，倒入蔥蒜姜汁水，這一步非常重要，可以去腥增鮮。

3、接着放胡椒粉、五香粉、雞精、砂糖、生抽、耗油、醬油、香油調味，攪拌均勻。

4、繼續倒入切碎的白菜，繼續攪拌均勻。

5、放入一把蔥花，倒入熱油激發香味，混合均勻。

6、這份白菜豬肉餡就完成，這樣做出來的餡料，又香又軟，非常鮮美。

7、拿出提前做好的餃子皮，也可以直接在外面購買，包入一勺餡料，做成餃子。

8、接着燒開熱水，倒入餃子，輕輕撥動，煮沸上浮在表面，就可以撈起來。

9、上面就是做好的餃子，一個個鼓鼓囊囊，皮薄肉厚，看見就眼饞。

10、掰開中間，香軟美味，鮮香多汁，一口一個，超級美味。

二、蓮藕

推薦食譜：蓮藕餡餃子

主要食材：一節蓮藕，10塊錢豬肉、一把蔥花

制作方法：

1、先将蓮藕去皮，切碎備用。

2、接着将豬肉切碎。

3、切碎的蓮藕、豬肉、蔥花混合。

4、加姜末、食鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、食用油調味。

5、上面就是攪拌好的蓮藕肉末餡料。

6、接着做餃子皮。餃子皮用500克面粉，加兩勺食鹽，加260克清水混合調制。

7、在餃子皮中放入餡料，将它包裹起來。

8、将餃子皮兩邊對折，用力壓一下，餃子就做好了。

9、随後燒開熱水，倒入餃子煮沸，上浮在表面就表明煮熟了，可以撈起。

10、做好的餃子，鼓鼓囊囊，個個圓溜溜，皮薄肉厚。

11、将它掰開，蓮藕餡很脆很香，鮮香入味，一口一個吃，超級滿足。

三、韭菜

推薦食譜：韭菜雞蛋餡餃子

主要食材：一把韭菜、4個雞蛋、餃子皮

制作方法：

1、首先将韭菜切碎，倒入花生油攪拌，鎖住韭菜的水分。

2、接着攪勻4個雞蛋。

3、雞蛋倒在鍋中，用小火，筷子不斷攪拌。

4、将雞蛋炒成蛋花即可。

5、炒熟的蛋花，倒在韭菜中，加點食鹽、花生油攪拌。

6、上面就是攪拌好的韭菜雞蛋餡餃子，不需要添加太多調料，吃起來很鮮美。

7、将餡料包裹在餃子皮中，封口起來。

8、燒開熱水，倒入餃子煮沸，變得鼓鼓囊囊，上浮起來就可以煮熟了。

9、掰開餃子，裡面滿滿的餡料，吃起來鹹香入味，很鮮美好吃，沒有其他多餘的配料。

【養生雜談】冬季吃上一碗熱氣騰騰的餃子，讓人非常的滿足，上面給大家推薦的餃子餡，大家可以學起來，有空的時候做給家人吃，好吃又營養，一次性多做一些，想吃随時取。

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