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黃花菜是什麼植物呢

生活更新时间:2024-11-20 19:34:26

黃花菜是百合科萱草屬植物，是萱草的一種，有的地方稱金針菜，可食用。

黃花菜是什麼植物呢（植物學陪讀百合科名植）1

黃花菜形美且營養豐富，但它出大名不是靠内涵，而是靠一句“等你等的黃花菜涼了”這樣一句俗語，為何有這樣一個說法呢？今天借介紹黃花菜的機會，簡單說一說。

相傳在盛産黃花菜的湖南祁東地區，在大擺宴宴的時候，最後上的⼀道菜是黃花菜，如果某位客人在最後一道菜即黃花菜上桌好久，菜都涼了才來的話，則說明來得太晚了，說黃花菜都涼了，既有責備的意思，也是惋惜的口氣。有的地方把黃花菜都涼了，說成黃瓜菜都涼了，當屬傳話失真，似有訛傳的感覺，同時意思表達也不清晰了，拌黃瓜本就是涼菜，不存在涼不涼的問題。

黃花菜是什麼植物呢（植物學陪讀百合科名植）2

黃花菜是百合科萱草屬植物，因為花可食用，所以，成為了經濟作物，其花經過蒸、曬，加工成幹菜，就是食用的黃花菜或金針菜了。而萱草則主要作為觀賞植物，用于綠化美化了。

萱草與黃花菜不太好區别，籠統地說，就是萱草其花顔色呈紅色的多，而黃花菜正如其名，多呈黃色或金黃色，另外花冠形狀上也少有不同，萱草花冠臘八口張開的更大一些，而黃花菜則花托往上還有一節桶狀花冠。

黃花菜是什麼植物呢（植物學陪讀百合科名植）3

黃花菜産地：質量最好的黃花菜是四川渠縣黃花菜，渠縣被稱為中國黃花菜之鄉，其它地方的黃花菜也很有名：湖南祁東黃花菜、湖北天門黃花菜、甘肅慶陽黃花菜和河南周口淮陽黃花菜等。

黃花菜是什麼植物呢（植物學陪讀百合科名植）4

注意：黃花菜與金銀花有所不同，既不同科也不同屬，金銀花湖南隆化和山東臨沂的比較好，它多用于泡水喝。而黃花菜是菜。

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