水果幹的好還有營養?徐澄編譯葡萄幹、芒果幹等雖然甜,但美國《營養學會雜志》刊登的一項最新研究發現,如果吃不到新鮮水果,能吃水果幹的人身體更健康,現在小編就來說說關于水果幹的好還有營養?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
徐澄編譯
葡萄幹、芒果幹等雖然甜,但美國《營養學會雜志》刊登的一項最新研究發現,如果吃不到新鮮水果,能吃水果幹的人身體更健康。
美國約翰斯·霍普金斯大學公共衛生學院博士後、賓夕法尼亞州立大學研究員瓦萊麗·K·沙利文及其研究團隊對參加全國健康與營養檢查調查的25590名參試者的相關數據展開了梳理分析。研究結果顯示,吃水果幹的人比不吃水果幹的人飲食更健康,膳食纖維、鈣、鎂、鉀、多不飽和脂肪等營養素以及花青素、有機硫化物等植物化學物的攝入更多,體重指數(BMI)、腰圍和收縮壓相對更低。
美國埃文普格大學營養科學教授佩妮克裡斯艾瑟頓博士表示,水果幹是一種極佳的營養零食,可成為健康飲食的一部分,但注意要選擇不加糖、非油炸的純水果幹。此外,水果幹含糖量較高,所以要嚴格限量,每天吃1~2次,每次1小把(15克左右)就行了,而且吃了水果幹就要減掉幾口主食,避免一日當中能量超标。
來源:生命時報
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