九曲紅梅到底是綠茶還是紅茶-tft每日頭條

九曲紅梅到底是綠茶還是紅茶

生活更新时间:2024-08-18 22:18:12

衆所皆知，江浙一帶，向來是中國名茶的聚集地之一。西湖龍井、洞庭碧螺春、南京雨花茶等茶葉聞名遐迩，享譽國際，自不必說，你可曾聽說過“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”的九曲紅梅？

壹·基本介紹

九曲紅梅到底是綠茶還是紅茶（名茶知識你聽說過九曲紅梅嗎）1

九曲紅梅，又稱“九曲烏龍”，簡稱“九曲紅”，屬工夫紅茶。産于西湖區雙浦鎮的湖埠、雙靈一帶，尤以湖埠大塢山所産品質最佳。

大塢山高500多米，山頂為一盆地，有獨特的沙質土壤，土質肥沃；四周山巒環抱，林木茂盛，遮風避雪，掩映烈陽；更地臨錢塘江，江水蒸騰，山上雲霧缭繞。這些自然條件都對九曲紅梅茶樹的生長和品質的形成有很大助益。

九曲紅梅到底是綠茶還是紅茶（名茶知識你聽說過九曲紅梅嗎）2

九曲紅梅幹茶條索細若發絲，彎曲細緊如銀鈎，抓起來互相勾挂呈環狀，色澤烏潤，披滿金色或白色的絨毛。倘若沖泡開，但見湯色鮮亮，葉底紅豔成朵，聞之香氣芬馥、似有松香，品之則兼具清新鮮爽與甜蜜醇厚，風韻獨特。更有暖胃、健脾、明目、提神之功效，深受人們喜愛。

九曲紅梅到底是綠茶還是紅茶（名茶知識你聽說過九曲紅梅嗎）3

九曲紅梅到底是綠茶還是紅茶（名茶知識你聽說過九曲紅梅嗎）4

叁·沖泡方法

九曲紅梅到底是綠茶還是紅茶（名茶知識你聽說過九曲紅梅嗎）5

鑒于現代社會快速的生活節奏，小編在這裡為大家介紹的是簡單沖泡法。當然，作為工夫紅茶的九曲紅梅，采用壺泡與循環倒茶法更佳，雖工序繁瑣，但諸位閑暇時不妨一試。

簡單沖泡法的茶具選用蓋碗即可。蓋碗可以很好地欣賞到九曲紅梅在水中逐漸舒展的的曼妙姿态。當然，最好為白瓷紅底，更能增其色。

九曲紅梅到底是綠茶還是紅茶（名茶知識你聽說過九曲紅梅嗎）6

因九曲紅梅幹茶外形細如發絲，不同于滇紅等大葉種，故沖泡的水溫不宜過高，90℃最為适宜。而投茶量在3-5g左右。

準備好水喝茶，溫杯之後便可投茶開始沖泡了。其後按照一般泡茶的步驟，洗茶、沖泡即可。需注意每一泡的出湯時間在6s-7s左右，可依次增加1-2s。

還可随個人喜好加入适量檸檬、蜂蜜、牛奶等，也别有一番風味。

九曲紅梅到底是綠茶還是紅茶（名茶知識你聽說過九曲紅梅嗎）7

“九曲黃河萬裡沙，浪淘風簸自天涯。如今直上銀河去，同到牽牛織女家。”“不經一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香。”這些早在孩提時期便爛熟于心的小詩或許在不經意間便與九曲紅梅茶遙相應和。經曆了繁盛、衰敗如今重新振起的九曲紅梅，在老将新秀争奇鬥豔、競争日趨激烈的茶葉市場會怎樣走出自己的新天地？且拭目以待吧。

九曲紅梅到底是綠茶還是紅茶（名茶知識你聽說過九曲紅梅嗎）8

參考資料：

1.《九曲紅梅沖泡方法和步驟超級詳細教程》，蘇蘇，茶藝網

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