生粉是面粉還是澱粉?生粉屬于澱粉,它是澱粉中的特例,一般來說生粉指的是土豆澱粉和玉米澱粉,粉質較為細膩,顔色也比面粉會更潔白一些,多用于腌制肉類食物,去除腥味,而面粉主要是用于制作饅頭、包子等等食物,因此二者還是有很大區别的,我來為大家科普一下關于生粉是面粉還是澱粉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
生粉屬于澱粉,它是澱粉中的特例,一般來說生粉指的是土豆澱粉和玉米澱粉,粉質較為細膩,顔色也比面粉會更潔白一些,多用于腌制肉類食物,去除腥味,而面粉主要是用于制作饅頭、包子等等食物,因此二者還是有很大區别的。
從顔色上來說,生粉的顔色要比面粉白很多,但是面粉在粉質方面相對來說更加光滑一些,且面粉主要是用來制作饅頭、包子、面包等食物的,而生粉主要是用于給食物調味。
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