廣西木瓜絲酸的腌制步驟-tft每日頭條

廣西木瓜絲酸的腌制步驟

生活更新时间:2025-01-14 02:46:04

說到木瓜大家都不陌生，相信很多人都吃過，成熟的木瓜吃起來香甜可口、軟滑香濃。其實除了生吃，木瓜還有一種别樣吃法，用新鮮木瓜腌制而成的“木瓜脆”，是廣西有名的特色小吃。

廣西木瓜脆
廣西緯度低，氣溫高，夏天更是猶如蒸籠一般。在這樣的悶熱天氣裡，酸味食品可以增強食欲、消油膩，達到飯前開胃，飯後解膩的效果。

所以廣西人愛吃酸，走在大街上，随處可見的“酸嘢攤”。包菜、黃瓜、蘿蔔、芒果、李子、菠蘿等等，水果蔬菜萬物皆可腌酸，木瓜也不例外。

腌制後木瓜絲入口香辣可口、甘甜爽脆，青木瓜特有的爽脆口感，嚼勁十足，一口木瓜絲就着軟糯的白粥，濃郁的香味彌漫在口中。

木瓜脆腌制
腌制木瓜脆，選木瓜環節非常重要，太生或太熟的都不好，要選剛開始熟的木瓜，瓜肉微黃、堅硬結實帶甜味。

這樣的木瓜腌出來又脆又甜，口感非常好。

青木瓜去皮切絲，自然晾曬加烘烤，加入大蒜、辣椒、生姜、冰糖、醬油、食用鹽、料酒等多種材料，攪拌均勻後密封保存。

木瓜絲經過腌制，生成了獨特的木瓜醬菜風味，香辣脆爽，鹹甜适口。

木瓜脆具有醬、香、辣、脆、爽口、開胃等特色，可作為佐餐伴侶，下飯菜，零食，休閑食品！

百搭木瓜脆
木瓜脆醬香濃郁，入口嘎嘣脆，超級百搭下飯。

搭配稀飯、白米飯或者面條饅頭，看劇時當零食吃都是非常爽口的~

剛打開濃郁的醬香味就撲鼻而來，來不及反應，就咽了兩下口水。

一口吃進嘴裡，鹹鮮和甜味瞬間迸發，隐隐的木瓜香充斥唇齒間，實在是一份難得的美味。
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