正宗東北大凍梨冰涼爽口-tft每日頭條

正宗東北大凍梨冰涼爽口

生活更新时间:2024-11-25 04:57:03

天下之大，每個地方都有每個地方的飲食特色，而“凍着吃”就是東北的特色。由于東北天氣寒冷，很多食物不得不“冷凍”保存，尤其是對于容易變質的水果。由此催生了凍梨、凍柿子、凍蘋果，還有凍海棠等等。

凍梨由于在網上走紅，成為大家所知道的為數不多的“凍”水果，因此很多人買來嘗試。而嘗過之後，他們卻吐槽又涼又硬，特别難吃。對此，東北人回應：是你的吃法不對。

那麼，為什麼會有這麼大的反差呢？凍梨到底好不好吃？

正宗東北大凍梨冰涼爽口（網紅凍梨又涼又硬還難啃）1

凍梨，又叫凍秋梨，是将普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的。凍梨肉甜汁多，吃起來清爽可口，果水喝起來也是酸酸甜甜的。

要想吃到好吃的凍梨，首先凍梨必須是“自然”形成的。在東北，有些凍梨是直接挂在樹上形成的，秋天成熟後，不進行采摘，讓其任意在低溫的空氣中“冷凍”。即使是采摘過的梨，也是放在室外依靠自然溫度将其冷凍，而且冷凍時間長、溫度低更是人為所不容易控制的。

所以網上購買的凍梨如果是人為冷凍的，口味應該是不正宗的。要想吃的好吃的凍梨，那就必須是東北的凍梨。

正宗東北大凍梨冰涼爽口（網紅凍梨又涼又硬還難啃）2

其次，凍梨形成的溫度要“極低”。凍梨之所以能産在東北，成為東北的特産，就是因為東北冬天氣溫非常低，有時候能達到零下三四十度，甚至更低。而隻有在這種溫度下保存的凍梨，才能更穩固的保存它的風味。

正宗東北大凍梨冰涼爽口（網紅凍梨又涼又硬還難啃）3

再有，很多人第一次吃凍梨，覺得凍梨不好吃，又硬又涼，那是因為吃法錯了。凍梨正确的吃法是先将凍梨放到水中解凍，解凍到梨變軟後才去皮食用。如果是直接啃那又硬又涼的梨，那肯定嘗不到它真正的滋味，而且還會磕到牙齒！

正宗東北大凍梨冰涼爽口（網紅凍梨又涼又硬還難啃）4

此外，凍梨并不适合長途運輸。即使我們在網上買到的是真正的東北特産凍梨，但是由于長途運輸的時間過長，有可能造成凍梨在路途中解凍。凍梨一旦解凍後，就很容易遭到細菌的侵蝕而引起變質。如果是剛開始變質的凍梨，還不容易被發現，但是其味道可能有損，嘗起來不那麼好吃。

所以，如果想嘗試一下凍梨的真正的滋味，親自去東北吃凍梨是最好的選擇。或者選擇便利蜂購買，能夠盡可能保證凍梨的“新鮮”。

正宗東北大凍梨冰涼爽口（網紅凍梨又涼又硬還難啃）5

凍梨不僅解膩，還能解酒、助消化。尤其在夏天吃凍梨的時候，把梨的表面解凍，梨肉裡還有一些細小的冰碴，吃起來像吃冰沙一樣，加上梨肉本身的口感，有種奇妙的美感。

正宗東北大凍梨冰涼爽口（網紅凍梨又涼又硬還難啃）6

最後，一定記住要解凍後再吃凍梨，這樣既不會覺得非常涼，又不會覺得咬不動，千萬别再吃錯了喲。

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