水波蛋自制方法-tft每日頭條

水波蛋自制方法

生活更新时间:2025-01-14 20:48:18

小時候，家裡總是會準備

一蛋一飯當作營養早餐的基本要求

蛋要全熟，保證衛生

口感酥軟香甜，就是有點噎喉

有一次，老媽忘記把蛋煮熟了

水波蛋自制方法（如何做一隻内外兼修的水波蛋）1

當下用筷子一戳

有橙黃的蛋液緩緩流出

一嘗，仿佛打開了新世界的大門

水波蛋自制方法（如何做一隻内外兼修的水波蛋）2

這粘稠的口感

蟹黃一樣綿密鮮美的味道

一種前所未有的口感波浪翻湧似的襲來 ~~~

水波蛋自制方法（如何做一隻内外兼修的水波蛋）3

後來我才知道

現在搞蛋

先敲在碗裡

越新鮮的雞蛋越好

【冰箱拿出來的記得恢複常溫

水波蛋自制方法（如何做一隻内外兼修的水波蛋）4

首先，水要加足

下醋，幫助蛋白凝固定型

水煮開，關小火

把鍋裡攪出漩渦

輕輕把蛋下在漩渦中心

水波蛋自制方法（如何做一隻内外兼修的水波蛋）5

正常的話就是這樣

蛋就在中間轉悠

焖上4分鐘

最後用漏勺撈出

去掉絮狀蛋白

大概不到2分鐘就成型可以拿出來了

水煮而成，蛋汁豐盈，橢圓飽滿

水波蛋自制方法（如何做一隻内外兼修的水波蛋）6

當然這時候鹿媽要翻臉了

“吼，這麼大一鍋水就燒個蛋這是要死啊!”

水波蛋自制方法（如何做一隻内外兼修的水波蛋）7

嗚…

于是，鹿哥準備了更經濟的方法

一點點水煮開關小火，把鍋一斜

剛好空間容納一個蛋

然後把蛋輕輕放下去

恩, 時間也是一樣的

水波蛋自制方法（如何做一隻内外兼修的水波蛋）8

成形，出鍋兒

蛋越新鮮形狀越好看

放久了的雞蛋，煮起來就會扁一點

水波蛋自制方法（如何做一隻内外兼修的水波蛋）9

水波蛋自制方法（如何做一隻内外兼修的水波蛋）10

水波蛋自制方法（如何做一隻内外兼修的水波蛋）11

加上鮮蝦、番茄、火腿兒、生菜、薯片

又是另一種層次的味蕾體驗

是不是看起來還蠻有逼格呢

其實，它的味道比外在更迷人

不信，你戳一下嘗一口試試？

水波蛋自制方法（如何做一隻内外兼修的水波蛋）12

鹿哥對你說

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