42天剖腹産月子餐，今天分享第17天食譜和做法。

剖腹産第17天月子餐

一、早餐

煮雞蛋2個 蝦皮菜心粥一碗

煮雞蛋2個 蝦皮菜心粥一碗

蝦皮菜心粥

準備時間：約35分鐘

烹饪時間：約60分鐘

所需食材

大米75克 無鹽蝦皮25克 菜心一把 香油适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：大米75克、無鹽蝦皮25克、菜心一把、香油适量。

2、大米提前洗淨，之後泡發30分鐘待用；菜心洗淨剁碎；蝦皮淘洗待用。

3、煮鍋一次加足水，然後放入大米，中火熬煮10分鐘，中途加入淘洗過的蝦皮，繼續轉小火熬煮35分鐘。

4、粥近乎濃稠時入菜碎攪拌均勻，之後再熬煮10分鐘即可，出鍋前淋入香油，盛入碗中就可以慢慢享用了。

小貼士

1、煲粥最好用瓷或陶的炊具，這樣會更好保留營養。

二、午餐

米飯一碗 牛肉炒莴筍一份 冬瓜腐竹肉丸湯一份

米飯一碗 牛肉炒莴筍一份 冬瓜腐竹肉丸湯一份

牛肉炒莴筍

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約40分鐘

所需食材

牛肉100克 莴筍一根 葵花籽油30克 生抽18克 鹽适量 澱粉一小勺 料酒适量 小蔥一根

烹饪步驟

1、準備所需食材：牛肉100克、莴筍一根、葵花籽油30克、生抽18克、鹽适量、澱粉一小勺。

2、把莴筍洗淨去外皮，之後切成薄片備用，小蔥洗淨切蔥花。

3、牛肉洗淨切薄片放碗中，之後加少許葵花籽油、澱粉、少許鹽、适量料酒混合均勻，讓肉入味。

4、熱鍋涼油，油稍熱後放入蔥花炒出香味，之後倒入牛肉片，快速與油混合均勻，翻炒至熟。

5、倒入莴筍片，翻炒均勻，根據口味調入适量鹽、生抽，混合均勻後即可出鍋。

小貼士

1、牛肉片中放少許植物油和澱粉，這樣炒出來的肉片更嫩。

2、熱鍋涼油入肉片，肉片能較好地在油鍋中劃開，且不易糊鍋，而且炒出來的肉片也很嫩。

冬瓜腐竹肉丸湯

準備時間：約30分鐘

烹饪時間：約25分鐘

所需食材

冬瓜150克 熟豬肉丸75克 腐竹30克 小蔥一棵 油适量 清水适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：冬瓜150克、熟豬肉丸75克、腐竹30克、小蔥一棵、油适量、清水适量。

2、腐竹提前浸泡半小時；冬瓜去皮、去囊，之後切片待用；小蔥洗淨切蔥花。

3、熱鍋涼油，油熱後放蔥花炒香，然後倒入冬瓜稍微翻炒。

4、鍋中倒入适量清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，喜歡湯多點的在這步多加點水。

5、放入熟豬肉丸子，然後放入侵泡後的腐竹，煮至熟透，加入少許鹽調味就可以出鍋了。

小貼士

1、煮冬瓜的時間依據冬瓜片厚度自行調整。

三、白天加餐（上午或者下午均可）

紅棗紅糖酒釀蛋一份

紅棗紅糖酒釀蛋

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約25分鐘

所需食材

雞蛋1個 紅糖10克 紅棗4顆 枸杞一把 酒釀3湯匙 清水适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：雞蛋1個、紅糖10克、紅棗4顆、枸杞一把、酒釀3湯匙。

2、鍋中一次加足水，水燒開後放入紅棗和紅糖，煮開至紅糖融化。

3、鍋中磕入1個雞蛋，雞蛋煮熟後倒入酒釀微微熬煮，最後加枸杞關火就可以出鍋了。

小貼士

1、酒釀的量可以随自己喜歡來增減。

四、晚餐

花卷一個 清炖鲫魚湯一份

花卷一個 清炖鲫魚湯一份

清炖鲫魚湯

準備時間：3分鐘

烹饪時間：約25分鐘

所需食材

新鮮鲫魚1條 香蔥1根 香菜1根 菜籽油2勺 鹽适量 姜片1片

烹饪步驟

1、準備所需食材：新鮮鲫魚1條、香蔥1根、香菜1根、菜籽油2勺、鹽适量、姜片一片、料酒适量。

2、把鲫魚洗淨，然後刮去魚鱗，之後去除内髒備用。

3、熱鍋涼油，油熱後放入處理好的鲫魚，煎制兩面金黃，注意晃動鍋使魚均勻受熱。

4、鲫魚煎至金黃時加入一片姜片，然後加入沒過鲫魚的水，大火燒開淋入少量料酒，煮至湯汁奶白，把浮油撇幹淨。

5、鍋中加入少量香菜和小蔥提下味，就可以出鍋享用了。

小貼士

1、鲫魚一定要處理幹淨。

2、盡量不要翻動鲫魚，這樣可以避免鲫魚碎掉。

五、晚上加餐

排骨湯面一份

排骨湯面

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約30分鐘

所需主料

面條280克 排骨180克

所需輔料

油适量 鹽适量 蔬菜适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：面條280克、排骨180克、油适量、鹽适量、蔬菜适量。

2、菜心洗淨備用。

3、排骨洗淨，之後下鍋中小火熬20分鐘左右，去掉浮沫，熬出味道，然後放适量鹽。

4、熬好的排骨開大火，放入面條，煮3-4分鐘，然後再放入蔬菜煮熟即可出鍋。

小竅門

1、煮面時放點鹽和香油，這樣面條煮好不會粘在一起。

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