來源：四川日報-川觀新聞

川觀新聞記者 文莎 文/圖

相比“秋天的第一杯奶茶”，冰涼清爽的水果茶飲似乎更符合夏季消費的偏好。

7月8日，午飯過後，在成都市錦江區紅星路一寫字樓上班的公司職員白雪打開外賣平台，點了一杯網紅飲品“多肉黃皮仙露”。

“原來我也不知道黃皮是什麼，但最近總在網上看到黃皮飲品的測評筆記，所以決定來嘗試一下。”白雪說。

伴随着水果茶的走紅，讓産自嶺南地區的小衆水果黃皮也走入大衆視野。一時間，全國各地都在“問廣東人黃皮是什麼”。

事實上，黃皮并非今夏唯一異軍突起的小衆水果。今年春節期間，四川本地特色水果春見橘子就因茶飲“爆汁大橘”賺足眼球。還有油柑、香水檸檬、玫珑瓜等區域性小衆水果，也在茶飲的帶動下從寂寂無名走上“網紅”之路。相應的，油柑、香水檸檬等小衆水果的價格較往年實現了2-4倍的上漲。

“限定”飲品促成小衆水果出圈

小衆水果成功“出圈”的背後，離不開市場上各個茶飲品“一月一更新”的新品研發能力。無論是線下門店，還是線上外賣平台，當你想要點一杯茶飲時，“限定款”總出現在最顯眼的位置。

限定的産品隻在限定的季節營銷。有業内人士表示，不少品牌都把季節限定産品作為一種營銷手段，借此打造品牌潮流化的定位，以吸引新生代消費者。除了營銷目的，一些品牌也正通過季節限定産品，增加與消費者的互動，塑造更有溫度、立體的品牌形象。

在成都茶飲市場，喜茶、奈雪的茶、茶百道、蜜雪冰城、丸摩堂、陳多多、書亦燒仙草等幾十家知名茶飲品牌，紛紛推出了霸氣玉油柑、油柑楊桃、泰綠手打檸檬茶、多肉蜜瓜等季節限定飲品。

白雪說，限定款茶飲，顔值都很高，口味多是酸甜，極易調動消費者購買欲望，但是價格并不便宜。“一杯多肉黃皮仙露29元，一杯霸氣玉柑油29元，一杯泰綠檸檬18元。”

“激烈競争下，多個品牌做一個品類的水果，這個水果就會有被看見的機會。”市場分析人士表示，從香水檸檬到油柑，再到如今的黃皮，新茶飲行業正在不斷地挖掘小衆水果的價值，也讓越來越多品牌認識到，上新是獲取銷量和品牌關注度的方式。

成都市場小衆水果價格較高

當油柑、香水檸檬、黃皮等以往不太常見的水果成了街頭新式茶飲品牌的寵兒，讨論度、曝光度進一步攀升，也成功吸引着大量消費者為嘗鮮買單。

“覺得喜茶出的多肉黃皮仙露好喝，就來買黃皮果，新鮮酸甜！”家住成都市青羊區府南街道文苑社區的居民許爽專程在網上購入了兩斤黃皮，花費36元。

黃皮具有生津止渴、清熱降火等功能，在坊間還有“餓吃荔枝，飽吃黃皮”的說法，但因其産量不高、運輸破損率高，多在廣東、廣西及福建等地種植、銷售。

“種在自家院子裡，等果子熟了爬上樹摘就行。味道酸酸甜甜的，很上頭。”從小生活在廣東省茂名市的海燕表示，當成都人還在好奇着黃皮的味道和吃法時，廣東人最愛将現摘的新鮮雞心黃皮洗淨放上餐桌，“每年七八月，就能看到小販推着三輪車叫賣黃皮，以前一斤七八元錢，今年的價格翻倍，一斤要賣15元左右。”

身價走高的不隻黃皮，在廣東汕頭潮陽，往年油柑的售價維持在3元左右，今年油柑被飲品帶火之後，銷售價最高的時候有每斤20元，現在網店出售基本穩定在10元左右。

川觀新聞記者走訪成都部分水果商鋪，未能到黃皮、油柑蹤影。商販表示，黃皮、油柑的口味比較特别，四川這邊也沒有吃的傳統，并未形成規模化采購和供應，所以在市場上很難見到。

不過，在一些精品水果店裡，有一些小衆水果在售，但價格普遍較貴。其中，香水檸檬17.8元一斤、雲南人參果12元一斤、海南羊角蜜瓜22.9元、無花果6.8元一隻……從事水果經營8年的張先生說，現在年輕人對新鮮事物的接受程度越來越高，很多小衆水果在網絡平台火起來後，就會吸引一大波人來嘗鮮。價格方面，因為不是進貨量較少，運輸成本、采購成本都比較高，所以價格比産區要高得多。

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