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白菜的做法酸甜可口又香又脆

美食更新时间:2024-12-21 15:05:04

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無論是洋白菜，還是本地大白菜，都是冬日裡經常吃的蔬菜。不過翻來覆去，常見的就炖、炒兩種做法，想必吃了一個冬天，你也快煩膩了。

白菜的做法酸甜可口又香又脆（白菜這吃法太鮮嫩了）1

今天，我就給大家分享一種洋白菜最鮮嫩的吃法，一層比一層好吃，鮮美又多汁，用這傳統的方法做出來，吃着是真香。

白菜的做法酸甜可口又香又脆（白菜這吃法太鮮嫩了）2

1.首先，我們把包菜去根，包菜也就是我們長水的洋白菜，當然用大白菜也可以。

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2.鍋内燒水，加入一勺食鹽，放入洋白菜煮一下，這一步是要把洋白菜煮軟，用勺子把洋白菜葉子打散，全部煮軟以後撈出來，放入涼水中冰一下。

白菜的做法酸甜可口又香又脆（白菜這吃法太鮮嫩了）4

3.準備幾個香菇，洗幹淨切成小塊，然後涼水放入鍋中汆煮一下，去除土腥味和雜質，開鍋以後倒出來，用涼水沖洗幹淨。

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4.一碗糯米，提前用清水泡發；一把牙簽用開水燙一下、消消毒；再切一些蔥姜蒜末備用。

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5.準備一斤五花肉餡放入盆中，倒入蔥姜蒜末，加入料酒、食鹽、雞粉、胡椒粉、十三香、生抽、白糖調味，順着一個方向抓勻，再加入香菇粒、泡發好的糯米，繼續拌勻備用。

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6.把洋白菜葉子取出來，包入适量的糯米肉餡裹起來，然後用牙簽固定住，做成一個也洋白菜糯米卷。

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7.鍋内燒水、放上蓖子，把洋白菜糯米卷放入鍋中，先大火燒至上氣，再轉中火蒸45分鐘。

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8.45分鐘以後掀開鍋蓋，鮮香味撲鼻而來，我門把洋白菜糯米卷取出來，抽調牙簽、一個個擺放在盤中。

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9.鍋内加入一勺清水，加入蚝油、食鹽、雞粉、生抽調味，湯汁燒開以後勾入一點水澱粉收濃，然後起鍋淋在洋白菜卷上面，再撒上蔥花、小米椒花點綴一下、美味即成。

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好了，這道清香營養的洋白菜糯米卷就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

白菜的做法酸甜可口又香又脆（白菜這吃法太鮮嫩了）12

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