遠遠的就聞到了一股油潑蔥花，夾雜濃濃的香醋味。
中午吃攪團？我問。
炊事員說，是的，你喜歡吃嗎？
我啥飯都吃。
那好，隻怕你不喜歡吃呢。
我怎能不喜歡吃呢？提起攪團，我就想到了許多。
小時候糧食少，五谷雜糧多，吃過紅紅的高粱攪團，黃黃的玉米攪團，當然更多的是白白的小麥面攪團。
不知外地人吃不吃？我們關中人經常吃，一口大鍋燒好開水，面均勻的撒進去，邊撒邊用擀面杖攪動。這攪動可是個費力技術活，常言：攪團要好，七十二攪。凡每個村莊攪團打得很好的婦人，都是當地的有名人，真有取代賢惠的好名。雖然誇大其辭，但起碼是個精幹的女人。
上好的攪團，講究不稀不稠，筋道光滑，不沾鍋底，吃在嘴裡質感好，不黏牙齒。
攪團可以熱吃，調上油潑蔥花蒜泥醋水，油潑辣子放重；也可以涼吃，從鍋裡舀出來，晾在石闆或洋瓷盤裡，吃時用鍋鏟或筷子劃成一個個的方塊，夾在碗裡調上以上汁水；也可以漏魚魚吃，小時候各家都用瓦罐漏篩，後來用鋁漏篩以及塑料漏篩。每次母親做時，我就端着漏篩，看着母親一勺一勺地把熱氣騰騰的攪團舀在漏篩裡，看着一條條綿長的魚兒沉向水底。魚兒可以涼調吃，可以澆湯吃，湯裡放上大量的酸黃菜，蓋滿整個碗頂，看着食客吸溜吸溜的吃，令觀者無不垂涎三尺。
關于攪團的俗語很多，攪團粘稠，往往形容某些人癡呆不靈變，就說嘫的像攪團；攪團也因粘稠，吃起來費湯水，因此形容某人事多愛計較時，就說其攪團溝子費水水。這裡的“溝子”是屁股的意思，至于為什麼叫攪團溝子？也許比喻拉屎糊了一屁股，洗起來費水的緣故吧。總之民間俗語很是切合實際，比喻象形，很有生活的内涵。
吃時加個馍，吃攪團哄上坡，炊事員說。看，她用了一句俗語。确實攪團粘稠，吃下去容易飽脹，但功夫不大肚子就饑了。就像一個疲憊至極的旅行者問你路，上了那道坡，是不是到了目的地？你不知，但你哄他說是的。
鍋底燒焦了，炊事員遺憾的直搖頭，連說了幾遍，再也拾不下錢了。她的舉動，其實是含有深深的愧疚的意思，燒焦的鍋底已經證明她不是個打攪團高手，也無形中說明她人不精幹，這對好強的女人來說，實在是值得愧疚的。那句“再也拾不下錢了”的話，充分說明打攪團的不易——不烤焦鍋底的幾率與拾錢的幾率同等。
三下兩除二，一碗攪團咥完了，酸酸的，辣辣的，肚子脹脹的，果然哄上坡。
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