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酵母怎麼發面又松又軟

生活 更新时间:2024-09-01 21:18:37

酵母怎麼發面又松又軟?首先準備酵母粉和面,大約是一公斤面倒一普通飯碗的溫糖水,倒适量的酵母粉在面粉裡(每個牌子的酵母對應的面粉不一樣,在外包裝上有标明)一般是薄薄地幾乎撒滿了水面,我來為大家講解一下關于酵母怎麼發面又松又軟?跟着小編一起來看一看吧!

酵母怎麼發面又松又軟(酵母如何發面又松又軟)1

酵母怎麼發面又松又軟

首先準備酵母粉和面,大約是一公斤面倒一普通飯碗的溫糖水,倒适量的酵母粉在面粉裡(每個牌子的酵母對應的面粉不一樣,在外包裝上有标明)一般是薄薄地幾乎撒滿了水面。

就是使勁揉,揉到面團不沾手,不沾盆,而且面團發光就好,揉好的面團蓋上保鮮膜發酵即可。

放在溫暖潮濕的地方發酵。如果室溫低,可以連着裝面團的盆子,一起放進裝有溫水大鍋裡,蓋好鍋蓋。發酵時間不少于1.5小時,最好2小時。

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