夜裡三點，臨時抱佛腳的你正在背誦早上九點要考的期末考試重點，你想挽救一下已經要罷工的大腦和正在打架的眼皮，喝下了今晚的第四杯咖啡。

但是你心跳加速，于是開始胡思亂想：咖啡是不是對身體不好？一天喝多少咖啡才算多？

在回答這些問題之前，先說一說為什麼你會用咖啡續命。

在你的大腦中樞神經系統中，有一種叫腺苷的東西，它是讓人産生睡意的“始作俑者”之一。

腺苷和腺苷受體結合，讓你肌肉放松，變得瞌睡。運動越多、用腦越多，腺苷産生的量就越多，這也是你一看書就想睡覺的原因。

而咖啡提神的原理，是咖啡因插足當了第三者，搶在腺苷前面，跟受體結合，阻止你産生睡意，強行讓你支棱起來。

咖啡因見效速度很快。早上，還暈乎乎的你喝下咖啡後，10來分鐘，咖啡因就會被身體吸收，開始見效。45分鐘以後，血液中咖啡因濃度達到最高，這個時候，你的搬磚勁頭最足。

但問題是，咖啡因代謝時間很長。在健康的普通人體内，平均半衰期是五個小時左右，大部分人都在1.5－9.5小時之間。

也就是說，你上午10點攝入了200毫克的咖啡因，到了下午3點左右體内可能還有100毫克，晚上8點仍然殘留50毫克。

由于人的代謝能力不同，有的人晚上七八點喝完咖啡依然睡得死死的。而有的人哪怕是中午喝，夜裡數羊數到一萬隻也睡不着。

研究發現，即便是在睡前6個小時攝入了400毫克的咖啡因，平均也能讓人少睡1個小時。

不僅如此，我們也常常聽說喝咖啡對身體不好，要少喝一點。這倒也不是空穴來風。20世紀80年代，很多研究表明咖啡對身體有害。

但是後來學者發現，類似的研究存在缺陷，喜歡喝咖啡的人通常也愛抽煙，研究并沒有把這兩種習慣分割開來，導緻抽煙造成的鍋，扣在了咖啡的頭上。

而現在，科學界幾乎已經達成共識，适量的咖啡不僅對身體沒有害處，甚至還能降低死亡率，抵禦各種疾病。

一項對40萬 50－71歲中老年人的研究發現，每天喝三杯以上咖啡的人，男性死亡率比不喝咖啡的低10％，女性低13％。

在針對18.5萬美國非裔、本土夏威夷人、日本裔、拉丁裔和白人的研究中，每天喝兩三杯咖啡的人，死亡率比不喝咖啡的人低18％。

還有各種論文表明咖啡可以降低中風、帕金森症等慢性病的患病風險。

但問題是，每天喝多少咖啡，才不算過量呢？目前科學并不能給出統一而精确的劑量。

比如2019年的一項研究發現，每天喝1－2兩杯咖啡的人最不容易得心血管疾病，其次是少于1杯、3－4杯和5－6杯的人，但如果每天喝6杯以上咖啡，得心血管疾病的概率就會陡增22％。

美國食品藥品監督管理局建議，成年人每天攝入的咖啡因最好不超過400毫克。

這是個什麼概念？一杯240毫升左右的咖啡，約含80－100毫克的咖啡因，也就是一天不超過四五杯。

一杯同樣容量的普通綠茶或紅茶，咖啡因含量在30－50毫克左右，夠你喝上十杯。

如果你還隻是個孩子，得喝的更少一點。美國兒科學會建議，12－18歲的青少年每天攝入咖啡因不超過100毫克，也就是一杯的量。

但是，每個人對咖啡因的耐受度不同，安全的攝入量也不同，你可以根據自己的習慣調節。

咖啡除了提神醒腦之外，還有一個意想不到的功效——通便。有研究發現，29％的年輕人喝完咖啡後會受到“屎”命召喚，其中女性更是高達63％。

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