話說，3月本該進入暖暖的春天，可剛打算着露個腳脖子換上單鞋，寒潮來了！

别失望，這不剛好又是吃貨們的大好時機！

在今年春天來臨的前一小步上，給你最後一個可以正正當當吃的飽飽的機會。

隻是，餐廳吃來吃去都是那些，而且油鹽過高。

整天在後台喊着讓我推薦哪兒好吃的你們，

這次索性直接安利15家。

私房菜的世界，讓你吃的更安心健康，心滿意足～

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來自西藏的養生石鍋松茸湯

— 木木私廚—

巴黎藍帶的法餐技藝

— 沙拉嘿呦悠閑電影輕體趴—

小A和子淇都是自由媒體人，是美食與旅行讓他們成為了十年好友。小A 2011年曾在韓國東國大學畢業回國在北京電視台财經頻道當編導，希望發展自己事業所以放棄了媒體光鮮亮麗的工作，2013年在後海開了一家旅行主題咖啡館。子淇2008年在到了央視工作，連續三年參加春晚語言節目編審，在2012年的時候決定去法國藍帶學習法餐，回國後自己開了家西餐廳。

日本料理大賽創意金獎獲得者的誠意料理

— 錦·壽司の創意料理—

露錦和濤哥，日料私廚—錦·壽司店主人，她和先生從相識到相戀到結婚到生子已經第14個年頭了。濤哥是香港舉辦的日本料理大賽創意料理金獎獲得者，起初隻為家人制作壽司，款待好友，最後應朋友們強烈的“要求”，便在家開了這家夫妻私廚。濤哥對待食物十分苛刻，所有食材為保留其新鮮度必須當天采購，每一刀都堅持親自手工制作。

一塊用96小時做出來的紅燒肉

— 粟叔食驗室—

老粟，之前在化學研究室從事研究員的工作，在經曆了二十年的化學生涯之後，開始尋找自己最初的夢想：做一家屬于自己的餐館。本身也是吃貨一名，善于發掘身邊的好味道，為了招牌打鹵面的配方，不惜四次登門造訪學習配方。

辭掉soho建築師，他造了一處風景最霸氣的小别院兒

— 院兒—

曾經的建築設計師，現在的私房菜廚師&酒保&服務員&駐唱。經過三個月的悉心研制，院兒的西餐菜品又進行了全部升級，今年整套菜單又新增了許多雞尾酒的元素，菜品立體感更強了。這裡的主人為了美食他也是拼了，把自己名字做成了菜——牛尾腩配牛玮楠特調雞尾酒（100%原創菜），旨在把最好的美味呈現給每一位來院兒的客人。

南普陀寺的“天下第一素宴”

— 素味平生—

老王，在信息技術行業打拼20多年，後來将公司轉出，獨自騎行全國近一年時間。自幼喜歡研究美食，又因太太喜歡吃素，于是騎行歸來後，去廈門拜師學藝，師從南普陀素食大師陳建華，立志把素食的美好、健康帶給大家…自己洗面筋、蒸饅頭、磨豆腐，道道都是手工菜，絕對匠心品質！選料也是非常嚴謹，親自甄選來自全國乃至世界範圍内的上好食材，不惜成本，隻為精益求精。

旅行家的世界小吃集錦

— Déjà-vu | 半識—

白瓜子，90後的獅子座女生，剛進大學的時候就跑去當了女兵，這是一段奇妙經曆，練就了一身武藝比如：徒手掰蘋果。她熱愛美食，認為會吃就要會做，同時還要會練，所以健身房是我閑暇時一直會光顧的地方。愛美食的她也愛旅遊，去過冰島遊藍湖、海釣，也去過被譽為全球最驚心動魄景點的挪威-奇迹石、挪威布道石，旅途中吃的了米其林餐廳也吃得了路邊特色小店，隻要是她覺得好吃好玩的菜都想做給大家吃。

當畫筆遇上飯勺，藝術家的飯桌設計

— 菲同小廚—

蔡菲同，自由藝術家，畢業于美國麻省大學藝術系，油畫和版畫專業。她喜歡畫畫，也特别喜歡下廚，她近乎苛求的挑選食材，近乎苛刻地進行擺盤設計，希望給予大家視覺和味覺給予多元化享受。現在畢業歸國，希望能遇見更多志同道合的小夥伴和她一起品嘗和制作美食。

精選十大海鮮，象山港直送，鮮得眉毛都掉光

— 老林私房海鮮吃翻天—

老林的老家在浙江奉化，一個盛産海鮮的地方。美味的海鮮重在食材。在老林家，你會吃到象山港直送的野生小黃魚、基圍蝦、皮皮蝦等。隻需白灼清蒸，便能吃出海鮮的原汁原味。

老林開過8年飯店，生意火爆，但把身子也累垮了。于是整了塊田種筍，同時養養身子，沒想到筍大受歡迎。兒子因為超愛老爸做的秘制筍幹燒肉，還昵稱筍幹。筍幹是舞台劇制片人，平日也會有明星慕名光顧老林的私房海鮮，想想自己坐的位置明星也坐過，有點小激動呢。

百年曆史老洋房裡的甜品之旅

— Lumière Pâtisserie | 慕容的私房料理—

慕容，曾在CNBC做過電視節目編導，也在廣告公司做過創意和文案。愛吃甜，所以愛上了烘培，開始學做甜品，現在在充滿濃濃書卷氣的紹興路，一間百年曆史的法租界老洋房裡，開了間甜品店。作為一個完美主義者，所有的材料她都喜歡用最好的，經常會從日本帶面粉、抹茶粉，從法國帶黃油、奶油、巧克力。想享受靜谧的午茶時光或是浪漫的晚餐約會千萬别錯過，叫上小夥伴一同來感受這座花園洋房的複古氣息吧。

記憶裡的味道，似水流年

— 同源彙私房美食沙龍 —

劉師傅，入廚30多年，有着豐富的國内外星級酒店及高級飯店的從業經曆。師公為淮揚菜泰鬥莫有财，曾經同時擔任五家飯店的行政總廚。環境與經曆的熏陶讓劉師傅對美味有着自己獨到的見解，對菜品要求極其的苛刻。

劉師傅的拿手菜之一，八寶葫蘆鴨，為傳統漢族名菜，需以整鴨脫骨技法去鴨骨，全過程保持鴨皮不破。在鴨腹内填入筍丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，雞肫丁，冬菇丁，蓮子，蝦米加上糯米飯八種餡料，精工制成葫蘆形，背朝上放入盛器，上籠蒸三四小時，至鴨肉酥爛時取出翻扣在盤中，淋上豬油，鹹鮮味美，湯汁肥濃的八寶鴨就出鍋啦。吃時将完整的八寶鴨切開，舀一口放入口中，蝦仁的Q彈鮮滑，筍丁和蘑菇丁的鮮嫩香甜，糯米飯的軟糯鮮鹹，鴨肉肥而不膩，不同種人間美味同時在口中交融，陶醉與享受的同時不禁贊歎劉師傅的精湛廚藝，在其他地方幾乎是找不到如此正宗的八寶鴨了。

這兒有一台時光機，一秒穿回80年代老上海

— 自己的時光 —

花公子，一名花藝師。和老友們住在一間浪漫老洋房裡，窗外有法國梧桐樹。家庭成員還包括一隻泰迪和三隻喵。他熱愛收集舊物和古董，收集了大大小小上百件的藏品，了解每一個物件背後的故事和曆史。餐桌是由兩台老式縫紉機和一塊就門闆改造的、茶幾是一個老式木制工具箱、每一把椅子來自不同的年代和故事、每一件手工花器和燭台也都是獨一無二...

他超級愛下廚，經常邀請朋友們來家裡做客，幾乎每一次聚會都持續到深夜。冬天，他們會一群人圍着炭爐，炭火燒得鍋裡的肉滋滋響，丢在火裡煨的番薯飄着香。秋天賜予的美食裡，吃鹽焗螃蟹。夏天吃自制小龍蝦，喝啤酒，放聲歌唱。春天，拾掇一把野荠菜包馄饨，切一把香椿炒雞蛋，酒香草頭最值鮮嫩。歡迎來他們家做客，帶上你的朋友和故事。

營養師最正宗的雲南味道

— 醉憶南國 慢品雲南味道 —

紾紾，土生土長的雲南妹子，國家二級營養師。熱愛一切天然健康的食材，從小我便是一枚吃貨，對食材特别敏感，來到上海以後發現很多美味的雲南菜在外面很少能吃到，天生愛分享的她希望把一些家鄉特色帶給每一位朋友。飯局中的絕大部分食材來自雲南，希望用最質樸的食物，最天然的食材，還原出食物最原始的味道。

從陳列布置到傳統菜肴，闖入20年代大上海

— Mimi’s 私房菜 —

Mimi，曾經的上海名媛，象牙塔尖上的女人。高貴的家族背景，全面的中西文化熏陶，舉止投足間散發着不一樣的味道和氣質。她在香港工作了20年，也是vintage收藏行家，複古的餐盤，畫框，古着，頭飾，香水瓶，餐廳内擺滿了各式各樣的珍貴收藏品。她一直說，她的生活和工作就是一個美字，美人、美衣、美食、美屋和美味關系。

Mimi’s私房菜緻力于開發尋找優質食材，複刻古方菜譜食單，菜品味道沿襲了女主人的家族傳統。廚師跟随家族多年，有超過20年廚藝經驗，曾經擔任國賓館和外派中東某國主廚。古法的精緻菜品，老上海的味道，從食物中找尋幾十年前的上海，聽聽女主人年輕時的故事。

師從法國總統禦廚的正統法餐料理

— 藍帶大廚的法意西地中海料理 —

Ronny2012年畢業于藍帶巴黎本校，期間受教育前法國總統禦廚，之後陸續參與學校活動，并獲邀擔任藍帶獎學金廚藝競賽評委之一。

Ronny菜色融合法國南部以及西班牙義大利，以最講究的烹饪手法诠釋各類經典以及新創菜色。從各類食材原料、鍋具器具、餐具等等都是選擇最好品質的單品，使各類菜品得到最完美的呈現。 講究細膩烹饪技巧，使各類食材表現出最佳的風味以及口感,以最簡單的調味，讓好的食材突出融合之後的完美風味

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