導語：年夜飯，别做4道“不祥菜”否則破壞“老規矩”，老一輩會很在意。

在廣東，年夜飯可以說沒有那個地方的人會像廣東人那麼講究“意頭”吧？一般來說，過年就意味着歡樂、高興、開心、熱鬧、團圓等氣氛，如果在年夜飯上了一道“不祥菜”，那麼肯定會被老人說的。大過年的，誰都不想被老人說吧？這樣免得搞得大家都不高興。像在去年春節，我就自己一個人用黃豆磨了豆腐，忙活了半天做了豆花和嫩豆腐。年三十的晚上，也就是年夜飯我就端上了家常菜釀豆腐，可這菜剛上桌，就被爺爺叫釀豆腐把它倒掉，不能上桌。我忙活了半天才做出來的，為啥要倒掉？爺爺也沒說原因，爸媽也沒解釋，我沒動手，最後還是爺爺氣沖沖倒了。後來我才知道，原來豆腐是白事才吃的，大過年的怎麼可以吃豆腐呢？那豈不是詛咒家人嘛。除了豆腐，其實還有4道菜春節都不可以吃的，因為“不吉利”，為了惹得老人不開心，以下4道菜，還是能不上也不上吧。

第一道“不祥菜”：【炖冬菇】

炖冬菇： 意指：降職

以前香港的警察一般都是穿便裝或者軍裝。而便衣警察的職位。但是相對來說比穿軍裝的高。但是如果被降職了，那麼得穿上軍裝，還得戴上那頂跟冬菇差不多形狀的警帽。（如下圖這樣像冬菇形狀的帽子）

所以年夜飯可千萬别上炖冬菇這道菜了哈，免得破壞“老規矩”，惹得老人家不高興。當然，平常吃還是可以的。下面分享香菇炖雞肉的做法。

食譜：香菇炖雞肉

香菇炖雞肉的詳細制作步驟：

1，把雞肉洗幹淨，砍成小塊後加入适量的食鹽、生抽腌制10分鐘。

2，把香菇泡發開，瀝幹水分後對半切開。

3，起鍋倒油，放入雞肉爆炒，接着加入香菇，一起翻炒均勻後，加入老抽調色。

4，放入清水，把香菇雞肉焖煮30分鐘即可。

第二道“不祥菜”：蒸生瓜

生瓜：意指思想不成熟的人。粵語中的“生”就是“未熟透”的意思。還有粵語中的“熟”與淑女的“淑”同音，所以蒸生瓜意味着女生不成熟、不夠淑女。所以年夜飯不能上正生瓜這道菜！當然平常吃是可以的。

食譜：蒜蓉蒸絲瓜

蒜蓉蒸絲瓜的詳細制作步驟：

1，把絲瓜削皮，洗幹淨後瀝幹水分備用。

2，把絲瓜切成上圖這樣。

3，取一個幹淨的小碗，加入蒜蓉和小米辣，然後加入生抽、食鹽、花生油調味。

4，把蒜蓉放在絲瓜上，上鍋蒸10分鐘即可。

第三道不祥菜：【煲老藕】

煲老藕：意指少夫老妻。也就是說有些男性喜歡追求比自己年長的女人做老婆。所以這道菜在年夜飯絕對是不可以上的。但平常煲蓮藕湯那是沒問題的。

食譜：骨頭蓮藕湯

骨頭煲蓮藕湯的詳細制作步驟：

1，把骨頭焯水，撈出備用。

2，把蓮藕、玉米和胡蘿蔔準備好。

3，蓮藕切塊，胡蘿蔔切塊，玉米砍成小段備用。

4，往砂鍋中倒入開水，接着把骨頭、蓮藕、胡蘿蔔和玉米全部扔進鍋中，加入2片姜片，蓋上鍋蓋煲1小時。

5，出鍋前放鹽調味即可。

第四道“不祥菜”：【隔夜油炸鬼】

“油炸鬼”其實是粵語的叫法，國語其實是油條。大家都知道隔夜的油條都是皺巴巴，變得幹癟的。所以隔夜油條意指：無朝氣、無精打采的樣子。大過年的大家都希望新的一年精力充沛，這樣才能财源滾滾來。所以年夜飯最忌上油條。所以再饞也不能春節吃吧。

食譜：炸油條。

炸油條的詳細制作步驟：

1，取一個幹淨的大碗，放入面粉、雞蛋、酵母和清水，攪拌成絮狀。

2，把面團揉得光滑，醒發20分鐘。

3，把面團醒發好後，搓成一個長扁的形狀，然後用筷子在中間壓一下。

4，熱鍋倒油，油溫升至5成熱，放入油條生胚炸。炸至金黃酥脆即可。

不管是春節還是年夜飯，老人家最忌諱上以上4道“不祥菜”，所以大家在做年夜飯時，以前4種美食，建議能不上還是不上吧，免得破壞“老規矩”，惹得老人家不高興。

#紅紅火火過大年#

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