燕窩的最佳做法?做準備食材如下:燕窩5克,冰糖20克,純淨水适量,今天小編就來說說關于燕窩的最佳做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做準備食材如下:燕窩5克,冰糖20克,純淨水适量。
将白燕盞用純淨水泡發4小時左右,取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛,用手順着紋路撕成細條。
再接着泡發4小時,中途要換兩三次水,并漂洗和挑出浮毛,将泡發好的燕窩倒入炖盅中,加入适量純淨水,剛浸過燕窩即可,再加入冰糖,蓋上炖盅蓋子。
放入鍋中,鍋裡面的水到炖盅1/3就可以,蓋上鍋蓋,先大火煮沸,然後轉最小火,炖30分鐘左右,炖好後,表面呈現少量泡沫,有點沸騰、黏稠感,聞起來有蛋清香味即可!
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