tft每日頭條

 > 生活

 > 包粽子的粽葉種類

包粽子的粽葉種類

生活 更新时间:2024-08-28 13:12:00

臨近端午,市場上各式各樣的粽子開始走俏。粽葉是制作粽子時必不可少的材料,通常由箬竹葉制成。粽葉本身有着天然植物的清香,蒸煮過程中香味會滲透至糯米中,此時葉香、米香相得益彰。消費者和生産企業應該如何正确挑選優質的粽葉呢?

包粽子的粽葉種類(粽子季來了關于粽葉)1

關于幹粽葉

挑選幹粽葉時建議選擇葉片寬大平整、無蟲蛀的粽葉。其中柴火烘幹葉品質最佳,與曬幹葉相比色更純、味更香。

包粽子的粽葉種類(粽子季來了關于粽葉)2

柴火烘幹葉

曬幹葉

關于濕粽葉

挑選濕粽葉宜選擇表面光滑軟韌,色澤均勻、葉片寬厚為佳。需注意的是,消費者和生産企業在挑選濕粽葉時切忌過度追求粽葉的顔色。

包粽子的粽葉種類(粽子季來了關于粽葉)3

濕粽葉

包粽子的粽葉種類(粽子季來了關于粽葉)4

包粽子的粽葉種類(粽子季來了關于粽葉)5

有些粽葉看似鮮“綠”,但是聞上去沒有粽葉自然的清香,此類粽葉可能是“返青”粽葉。

包粽子的粽葉種類(粽子季來了關于粽葉)6

“返青”粽葉VS正常粽葉

何謂“返青粽葉”?

“返青粽葉”可能是經過某些不明化學溶液浸泡,其中銅含量往往高出正常粽葉數十倍,粽葉呈現出銅離子具有的墨綠色或深綠色。正常的粽葉經過蒸煮後,水的顔色發黃,“返青”粽葉經過蒸煮後,水的顔色泛綠。

包粽子的粽葉種類(粽子季來了關于粽葉)7

“返青粽葉” 危害多

端午期間粽子消費量大幅增加,短時間内大量食用由“返青”粽葉包裹的粽子,可能導緻人體攝入過量的銅元素而引發腹瀉、嘔吐,甚至運動、知覺神經障礙等銅中毒症狀,嚴重危害身體健康。消費者和企業需謹慎購買。

(内容來源:浙江市場監管矩陣)

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved