小翔哥自制周黑鴨-tft每日頭條

小翔哥自制周黑鴨

生活更新时间:2025-01-16 03:32:24

現在大街上好多賣絕味啊、煌上煌啊、周黑鴨啊等等之類的鴨貨食品，其衛生指數等等之類的問題讓人吃的不安心，因為看不到，不知道它的制作過程是怎樣的，現在好了，有了這個方子自己也能在家做了，想吃的時候随時可以來上一份，啃到停不下來。

小翔哥自制周黑鴨（自制周黑鴨）1

個人比較喜歡吃甜辣的，鴨貨吃在嘴裡麻麻的帶有一絲絲甜味，這味道不比外面的差到哪裡去，把我的舌頭一下子吃麻了，可還是忍不住還想再吃。

用料：鴨爪(鴨頭、鴨心、鴨腸、鴨翅、鴨架)、冰糖、料酒、桂皮、八角、麻椒(花椒)、香葉、辣椒、生姜、老抽、生抽

做法：鴨爪洗淨。

小翔哥自制周黑鴨（自制周黑鴨）2

把所有食材倒入鍋内大火煮開，轉小火慢焖煮。

小翔哥自制周黑鴨（自制周黑鴨）3

小翔哥自制周黑鴨（自制周黑鴨）4

焖到湯汁收幹，盛出。

小翔哥自制周黑鴨（自制周黑鴨）5

小翔哥自制周黑鴨（自制周黑鴨）6

一定要把握主材和調料之間的量，鍋内不放水，直接倒料酒煮的，料酒的量和生抽老抽的量一定要對比好(我的是比例是料酒4：老抽1：生抽2)，根據自己口味适當增減。

小翔哥自制周黑鴨（自制周黑鴨）7

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