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近日哪一種海鮮不能吃

圖文更新时间:2024-12-20 19:35:04

海鮮因其鮮、甜，口感好，以及烹煮方式多樣化而受到大家熱捧。特别是到了夏季，更對吃海鮮充滿了期待，點幾份烤生蚝、扇貝、油焖大蝦，再來點啤酒、小菜，才是對夏天最起碼的尊重啊！

然而近期有新聞爆出，食用海虹也能中毒。河北省昌黎縣醫院先後接待了6例疑似因食用海虹造成的中毒病例。此前，秦皇島市山海關海域海虹（贻貝）養殖區4次貝類毒素預警檢測結果顯示，2019年3月20日至4月8日麻痹性貝類毒素含量随時間逐次升高。據報道，海虹本身無毒，但其會攝食有毒的單胞藻類，久而久之體内會堆積“麻痹性貝類毒素”，并在4、5月達到最高含量。“麻痹性貝類毒素”會緻人四肢肌肉麻痹、頭痛、惡心、流涎、發燒、皮疹等，嚴重的會導緻呼吸停止，緻人死亡。為防止中毒事件的發生，多地發出通知提醒廣大居民近期不要采集、買賣、食用海虹。

海虹是什麼呢？它其實就是我們常說的青口，也有地方稱淡菜，贻貝等。青口相對于其他貝類來說，肉質更加肥美，對它的吃法，一般以下火鍋、燒烤、汆湯、爆炒為主，也有一些新奇的做法如芝士焗青口。

近日哪一種海鮮不能吃（這種海鮮最近要少吃）1

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近日哪一種海鮮不能吃（這種海鮮最近要少吃）2

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近日哪一種海鮮不能吃（這種海鮮最近要少吃）3

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青口貝具有壯陽壯腰、利尿消腫、祛脂降壓的功效。青口貝蛋白質及氨基酸含量較高，脂肪酸含量豐富，特别是EPA和DHA。除富含鈣、鎂、鐵等無機元素外，Se的含量也較高。但不宜與啤酒、橙子同食。

在食用青口貝時，首先，要将其清洗、處理幹淨，可以用洗米水、清水（加點鹽，最好是海鹽）方式讓它把髒東西吐出來。另外，要把外殼刷洗幹淨，内髒及絨毛都要撕掉，青口貝的内髒就是貝殼中黑色部分。其次，要将其煮熟，青口貝煮不熟含有細菌，青口貝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

因此，廣大網友們在食用貝類一次不宜食用過多，要去正規商家購買、消費，一旦出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痹等症狀時要及時就醫。

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