闆栗好吃,但是皮難剝,今天小編來教大家一個快速剝闆栗的小妙招。
第一步,當我們闆栗買回來後,一定要放到陽台上晾2-3天,這樣的作用是可以讓裡面果肉水分蒸發掉一部分,使得果肉和果皮之間可以産生一定的間隙。
晾曬好後我們再把每一個闆栗用剪刀劃開一個口子。
如果你沒有剪刀也可以直接用菜刀砍,砍的時候我們在闆栗下面放一個塑料瓶蓋,這樣闆栗就不會亂跑了,也不用擔心砍到手了,安全又好用。
闆栗全部切好口子後,我們把它放到盆中,然後加入滾燙的開水,這裡要注意,一定要剛燒開的開水,這樣溫度最高,開水可以多加一些,沒過闆栗5厘米以上,然後讓闆栗浸泡在裡面。
浸泡到開水不燙手時,我們就可以開始剝闆栗了,闆栗開口明顯比浸泡之前裂開了很多。
大家可以看到現在闆栗連皮帶殼非常輕松的就剝下來了,用開水浸泡的作用是,可以讓闆栗的外殼變軟,這樣剝起來就不會費力了,裡面的那層皮被開水浸泡後也會發脹變得容易脫落,所以我們就可以非常輕松的剝下來了。
最後再教大家一個小技巧,闆栗剝出來後最好将它浸泡在水裡,不然長時間和空氣接觸就會發生氧化,導緻闆栗變黑,不過因氧化而變黑的闆栗是可以吃的,隻是外表難看了一些。
你學會了嗎?
還不趕緊告訴家裡人
來源:科普中國
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