俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。”冬季吃蘿蔔是自古以來的養生習慣。

因為這個季節天幹物燥，人容易上火，蘿蔔性甘寒可以中和體内燥熱，調理身體機能至最佳狀态。有助于預防疾病發生，還有就是，蘿蔔通氣，能調理腸胃。

說起蘿蔔就不得不提蘿蔔界的第一，沙窩蘿蔔。

并稱為“蔬中最有利者”

在天津就有一句話叫作"沙窩蘿蔔就熱茶，氣的大夫滿街爬"。《本草綱目》中記載蘿蔔，“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”并稱其為“蔬中最有利者”。

我們日常吃的白蘿蔔有一股怪味道，甚至還有幾分“芥末辛辣”，有些人可不喜歡吃。但這個沙窩蘿蔔就不一樣了，翠綠翠綠的，嫩得能掐出水來。

剝開外皮就能當水果生吃，像梨一樣清甜、爽脆、多汁，被民間形容為"一摔掉八瓣"。

生長環境好

在天津，沙窩蘿蔔可是，與“狗不理”和“十八街麻花”齊名呢，都列入了非物質文化遺産。而地道的沙窩蘿蔔，當屬天津西青小沙窩村出産的，已有600多年種植曆史。

《靜海縣志》記載：“水蘿蔔有紅綠兩種，紅者春種夏收，綠者夏種秋收，皆生食，如水果類綠色者以沙窩産良。

20世紀90年代以後，本地村民改良種植方式，深翻每一寸土地，用礦物質含量豐富的深井水灌溉，利于沙窩蘿蔔積澱更多營養！

天津大運河兩岸長久以來積攢了沃土，整個沙窩村種植沙窩蘿蔔的土壤上沙下粘，特别适合蘿蔔生長。

沙窩蘿蔔根部1/5埋于土裡，4/5露出地面；20米深的深井水尤其的清澈冰涼，不僅水質好還有大量的礦物質等含量，用它灌溉出來的蘿蔔真的是口口清脆爽甜。

生長時的蘿蔔隻有短短的尾巴埋在土裡，整株蘿蔔露在地上吸收自然的陽光雨露，豐富的葉綠素等物質使其長成青嫩的碧綠色。

個頭大，口感爽脆

沙窩蘿蔔顔色翠綠，味道甘甜可口，拿起來碧綠通透的顔色就像綠寶石一樣，一點聞不到蘿蔔那股兒辛辣味，反而有一種清香、微甜的自然氣息。

它的個頭很大，有拳頭般粗細，表皮很光滑沒有普通蘿蔔的須須，用清水沖一沖直接就啃着吃，爽脆的果肉，微甜多汁的口感一點也不輸其他切開蘿蔔，蘿蔔芯嫩得可以掐出水！

沙窩蘿蔔中維生素C的含量，高于梨、蘋果8—10倍，它含有大量的澱粉酶，可以分解澱粉，幫助消化；它還含有芥子油，有促進食欲的作用。

沙窩蘿蔔因其口感獨特、脆甜水靈，常年出口日韓及東南亞，還獲得了國家綠色食品認證以及全國農交會金獎。

生吃蘿蔔中的上上品

沙窩蘿蔔很适合生吃，一口下去，清甜爽脆、汁水滿溢！

吃起來會咔擦咔擦響，脆到如果不小心掉地上了，清脆的果肉一下子就摔成了好幾瓣， 脆、甜、爽、嫩 ，這就是沙窩蘿蔔與衆不同的地方，屬于生吃蘿蔔中的上上品。

蘿蔔皮根本不用削，皮肉很容易分離，輕輕一拉去掉表皮，露出來就是脆甜脆甜又多汁無渣的果肉，先在皮上切一個口，用手輕輕一剝，皮就下來了。

十一月開始到來年三四月是沙窩蘿蔔最好吃的時候，這個時候的蘿蔔皮薄肉質翠綠，口感細膩，甜辣可口，水份充足，味如水果。這個時候吃沙窩蘿蔔一定是最佳的選擇。

在冬天，用沙窩蘿蔔來炖一鍋排骨湯，不僅去膩還提鮮，還能拿來焖羊肉，暖胃又暖心。

清脆爽口，汁水飽滿和梨子一樣清甜的天津沙窩蘿蔔在珠江嚴選商城就能買得到，隻需55元，9斤的天津沙窩蘿蔔送到家。

編輯 | 曉钰

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