麻辣燙的做法重慶-tft每日頭條

麻辣燙的做法重慶

生活更新时间:2024-12-19 17:46:34

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）1

宅在家不想出門，時間尴尬點不到外賣？那就自己動手做一個呗今天教大家制作：重慶風味麻辣燙操作和材料都很簡單，但味道真的不比外面差答應我，喜歡吃麻辣燙的一定要試着做一下

麻辣燙的用料

牛油麻辣底料100g，各種蔬菜适量，各種丸子适量，蒜蓉适量，鹽适量，粉/面适量，清水适量，姜片5-8片

麻辣燙的做法

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）2

步驟1

根據自家儲備的食材，準備适量的蔬菜、丸子和粉面，清洗幹淨備用（我用到了玉米、金針菇、菜心、包菜、大白菜、米粉和芝士丸）

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）3

步驟2

姜削皮後切片

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）4

步驟3

蒜頭去皮後壓成蒜蓉

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）5

步驟4

熱鍋倒入少量油，先放入姜片爆香再加入一塊牛油麻辣湯底料100g左右

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）6

步驟5

煮至牛油部分融化

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）7

步驟6

倒入适量清水煮開

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）8

步驟7

煮沸後先加入比較難熟的蔬菜和丸子，如果使用的粉面也是比較難煮的也一并加入

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）9

步驟8

再次沸騰後加入剩下的所有材料，

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）10

步驟9

翻拌一下，加蓋繼續煮，把食材都煮熟

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）11

步驟10

最後再倒入蒜蓉，煮30秒就可以出鍋了（不要能吃辣的可以加入适量牛奶，适量鹽調味）

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）12

步驟11

這樣一道家常懶人版重慶風味麻辣燙就做好啦

麻辣燙的做法重慶（重慶風味麻辣燙）13

步驟12

可以開吃咯，是我的宵夜好夥伴

麻辣燙的烹饪技巧

1. 蒜蓉要在出鍋前加入 2. 蔬菜加入的先後次序根據蔬菜的易熟程度調整 3. 不太能吃辣的小夥伴們可以在出鍋前倒入适量牛奶和蒜蓉一起倒入鍋中煮沸 4. 湯底的鹹淡根據底料的鹹淡，加入适量的鹽/雞粉來調味，記得要少量多次哦

作者：儀式感小周周

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