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做麻辣燙原來如此簡單

生活更新时间:2025-02-11 16:16:48

做麻辣燙原來如此簡單（自制麻辣燙你這麼做）1

不需要調麻醬，就可以做出小店裡麻辣燙的口味

By Candy喵小咪

用料

裙帶 80克
蘑菇半盒
各式青菜、涮丸适量
手擀面 100克
蔥姜适量
花椒一小把
火鍋底料一小塊
水适量
牛奶一瓶約200毫升
生抽一勺
糖一小勺
米醋半勺
蚝油一勺
香油半勺
雞精半勺

做法步驟

做麻辣燙原來如此簡單（自制麻辣燙你這麼做）2

1、準備你喜歡的丸子和配菜，蔥姜切好

做麻辣燙原來如此簡單（自制麻辣燙你這麼做）3

2、青菜洗幹淨

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3、手擀面或者方便面都可

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4、鍋内熱油，下花椒蔥姜，爆香後撈出

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5、火鍋底料炒化

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6、炒化後加一碗水，一定要先加水，不然竄火，放料酒生抽蚝油糖醋

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7、加入牛奶

做麻辣燙原來如此簡單（自制麻辣燙你這麼做）9

8、放上耐煮的丸子蘑菇類，煮十分鐘左右，期間牛奶可能會變成渣狀，不要緊，攪拌煮就可以

做麻辣燙原來如此簡單（自制麻辣燙你這麼做）10

9、放入手擀面，小火不停攪拌，防止粘鍋

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10、最後放入青菜

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11、加香油和雞精出鍋，不需要再加鹽

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12、享受美味吧

小貼士

切記炒完底料不要直接放牛奶，竄火竄到懷疑人生，一定先加一小碗水煮的過程中湯汁太厚，或者加入手擀面之後湯汁變濃，要适量加水，不會影響味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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