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鎮川幹烙怎麼做

生活 更新时间:2024-12-04 18:17:31

鎮川幹烙怎麼做?材料:面粉500克,水100-150克,精鹽适量,芝麻油150克,菜籽油少許,今天小編就來聊一聊關于鎮川幹烙怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

鎮川幹烙怎麼做(鎮川幹烙的做法介紹)1

鎮川幹烙怎麼做

材料:面粉500克,水100-150克,精鹽适量,芝麻油150克,菜籽油少許。

盆内加油、适量水攪勻,放入面粉350克和軟,搓成塊,揉光後蓋上濕布靜饧,待面團回軟後将剩餘的150克幹面粉陸續摻入,用力搓揉成塊,用濕布蓋好。

和好的面塊,按量分成小塊,揉圓拍平,将少許的鹽放在面團中心,包住收口,擀成小圓托,上面可刻印一個花紋,即成幹爐馍。

幹爐馍放在火熬上,烙至面皮發硬略見火色時,用針在馍皮中間紮幾個小孔,翻兩次身,待兩面皮黃有縫裂時即成。

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